Métiers

Ce lundi 14 juin 2021, lors de la 11ème édition du Concours « Jeunes Talents » des Maîtres Restaurateurs, 5 jeunes cuisiniers se sont affrontés à Dijon, dans les locaux de l’Ecole des Métiers Dijon Métropole, avec pour objectif de...

Le QR code : un atout redoutable pour augmenter ses ventes de boissons.

Le 18 juin marque la Journée Internationale de la « Gastronomie Durable », ou comment la cuisine se veut vecteur de l’expression de la diversité naturelle et culturelle du monde.

Face aux défis actuels en matière de souveraineté alimentaire, il est indispensable de protéger les revenus des agriculteurs comme le prévoit la loi EGAlim 2.

Les 8 lauréats sélectionnés lors des quatre demi-finales régionales vont se présenter auprès d’un jury d’experts autour de quatre épreuves destinées à valoriser leurs connaissances sur la bière et son univers : analyse sensorielle, alliances bières/mets, cocktail, service pression et...

Après une année indigeste, Covid oblige, le guide gastronomique Gault et Millau a repris lundi ses tournées régionales avec une première étape en Bourgogne-Franche-Comté où il a récompensé Eric Pras, de La Maison Lameloise, à Chagny (Saône-et-Loire).

Chaque année le Comité de Promotion, service de la Chambre d’agriculture organise le Forum des Opportunités. Ce salon a pour but de mettre en relation les agriculteurs avec les entreprises agricoles, les entreprises agroalimentaires, les distributeurs (GMS, magasins spécialisés, grossistes...

A J+5 de la réouverture tant attendue des restaurants en intérieur, TheFork, société du groupe TripAdvisor et principale plateforme de réservation de restaurants en ligne, dresse un état des lieux sur la croissance des réservations, sur le retour des restaurateurs...

La pintade est un incontournable de la gastronomie française et également pour de nombreux autres pays européens. Grâce à ses nombreuses qualités, elle est très appréciée des chefs, et des consommateurs, à tel point que si la France est le...

Dans le cadre du Festival de l'alimentation et de la gastronomie de demain qui aura lieu du vendredi 9 juillet au dimanche 11 juillet à Agen, la soirée du samedi 10 juillet fait la part belle aux chefs étoilés de...