Métiers

La commission mixte paritaire a publié hier la version finale de la proposition de loi pour améliorer la rémunération des agriculteurs.

L’Espace « Saveurs Locales », dont la première édition s’est tenue en 2019, sera une occasion unique de valoriser le savoir-faire et l’expertise de ces professionnels engagés dans une démarche de circuits courts et du consommer local avec comme fil...

Pour la FEEF qui représente les fabricants PME des produits de grande consommation, les mesures adoptées par EGAlim 2 compromettent l'avenir des PME françaises.

Bien plus qu’un simple livre de cuisine, cojean y partage sa philosophie culinaire : une alimentation équilibrée et savoureuse, où le plaisir de bien manger est renforcé par le choix des meilleurs ingrédients.

Récemment, Lightspeed a mené une étude auprès des restaurateurs et hôteliers français afin de mieux comprendre leurs enjeux, besoins et priorités face à cette situation. Pour 29% des répondants, recruter de nouveaux talents et les retenir s’avère être le défi...

La 11ème Edition du Concours Création et Saveurs Président Professionnel réaffirme la double épreuve et nomme pour la première fois, un duo de cheffes aux parcours exceptionnels comme présidentes, Virginie Basselot pour la cuisine, Nina Métayer pour la pâtisserie.

Chaque année, le Trophée National des Viandes d’Excellence récompense et encourage les bouchers engagés dans une démarche officielle de qualité et fortement impliqués dans la promotion et la commercialisation des viandes sous signe de qualité.

Ce concours a pour ambition de transmettre aux jeunes une culture artistique et technique, afin d’assurer la pérennité de savoir-faire irremplaçables et de les doter de moyens incontestables de réussite.

L’Académie Culinaire de France, la plus ancienne association de chefs fondée en 1883, sous l’impulsion de son Président, Fabrice Prochasson (MOF 1996) et dans le cadre de son programme d’actions pour promouvoir la cuisine française, s’associe une nouvelle fois à...

La talentueuse cheffe-pâtissière Nina Métayer, élue Pâtissier de l’année 2016 (par le magazine Le Chef) et Pâtissier de l’année 2017 (par le guide Gault & Millau) lancera le festival 'Saveurs et Traditions' le lundi 11 octobre dans le Pays de...