Le 19 octobre, Lyon a accueilli la première édition lyonnaise de Degré Zéro, unique salon professionnel exclusivement dédié aux boissons sans ou à faible teneur en alcool. Les allées de la Sucrière ont été marquées par des échanges business, des...
Leader du marché sur l’écoresponsabilité, Kadoresto réunit 120 restaurants engagés partout en France et a déjà permis de réorienter 1,5 million d’euros vers une gastronomie plus responsable.
La deuxième édition du Championnat du Monde de la Tourte de Gibier, Le Meilleur Pithiviers se tiendra dans quelques jours, le 27 octobre en Alsace, sous la présidence d’honneur du chef Michel Roth. Huit chefs venus de France, des États-Unis...
Le Salon du Chocolat et de la Pâtisserie revient du 28 octobre au 1er novembre avec une programmation riche en découvertes et l’émergence de nouveaux formats et d’expériences pour permettre au public de découvrir le chocolat sous toutes ses formes...
Comment les Français vivent-ils leur expérience au restaurant selon leur région ? sunday, spécialiste des solutions de paiement et de commande au restaurant, décrypte les habitudes des clients à travers plusieurs indicateurs : dépenses par personne, pourboires, partage de l’addition...
A l’occasion de la présentation du guide consacré à la région Grand Est, Gault&Millau a récompensé, le lundi 19 octobre, les chefs et les acteurs de salle de ce territoire. L’événement s’est déroulé à Strasbourg, au sein de la Collectivité...
A l’issue d’une sélection exigeante ouverte à tous les passionnés de France, trois lauréats décrochent une bourse pour vivre l’expérience Le Cordon Bleu Paris en 2027. Quynh Nga Nguyen remporte le premier prix, devant Breno Allevato et Victoria Padilha
A la suite des dommages importants suscités par les violences urbaines du samedi 17 et du dimanche 18 octobre dans plusieurs milliers de commerces à travers la France, le Gouvernement met en place un ensemble de mesures économiques pour soutenir...
Relais Desserts et Opinion Way dressent le bilan de la consommation à travers une étude de la pâtisserie en France, dans une période où le pouvoir d’achat est central, restant malgré tout, une dépense plaisir et une valeur refuge. Ces...
Alors que l’UMIH vient d’élire à sa présidence Franck Chaumes, l’Association Française des Maîtres Restaurateurs se réjouit des valeurs qui unissent toute la restauration traditionnelle : la transmission des savoir-faire et le goût d’une cuisine faite maison.
