Une édition marquée par 4 jours de débats, de conférences et de rencontres mais aussi par des nouveautés et évènements inédits en cette année anniversaire et par un riche programme de remise de prix.
Belle victoire pour Julien GUÉNÉE, Chef Exécutif de l’Automobile Club de France à Paris, qui remporte le 54e Trophée National de Cuisine et de Pâtisserie, présidé par Dorian WICART, Chef de La Grange aux Loups à Apremont, Fabrice PROCHASSON, Président...
Avec plus de 300 exposants attendus sur 17 000 m², et plus de 30 concours nationaux et régionaux, 150 chefs et MOF présents, avec plus de 16 000 visiteurs professionnels, le SMAHRT est devenu le rendez-vous incontournable de la restauration...
À l’occasion des prochaines échéances électorales, le Groupement National des Indépendants de l’Hôtellerie Restauration, le GNI présente 35 propositions qu’il soumettra aux candidats à la prochaine élection présidentielle puis aux candidats aux législatives.
Lors de cette journée, 17 candidats apprentis boulangers, âgés de moins 20 ans, ont eu pour mission de réaliser 24 croissants « plus-que-parfaits » aussi bons que beaux .
Les Vinalies Mondial du Rosé, le concours de référence des Œnologues de France se tiendra les 17, 18 et 19 mars à Marseille. Durant 3 jours, plus de 60 dégustateurs experts et spécialistes de la dégustation se réuniront pour élire...
Faisant le constat que le système agricole et alimentaire français ne remplit pas aujourd'hui sa promesse de nourrir sainement l'ensemble de la population tout en respectant le vivant, des entreprises de l’alimentation bio et responsable, des spécialistes du monde agricole...
L’ensemble de l’hôtellerie française, au travers de l’association FHE (French Hospitality in Europe), est mobilisée depuis de nombreuses années en faveur d’un marché numérique équitable pour permettre aux hôteliers la reprise en main de leur liberté commerciale et tarifaire vis-à-vis...
