Métiers

Michelin a le plaisir d’annoncer l’arrivée du Guide MICHELIN en Estonie, dont la première sélection de restaurants sera présentée le 25 mai 2022. Les inspecteurs Michelin suivent la scène culinaire de l'Estonie depuis quelques années et sont ravis d’annoncer que...

Alors que Filip August Bendi, chef norvégien, vient de monter sur la troisième marche du podium du Bocuse d’Or Europe 2022 et de se qualifier pour la prochaine finale en janvier 2023, nous connaissons déjà la prochaine destination du Bocuse...

Présentation de la vente de Vins prestigieux et Alcools rares organisée, le 16 Avril prochain, par Me Jean-Pierre Besch et Pascal Kuzniewski dont notamment un assortiment 12 bouteilles 1999 Domaine de la Romanée-Conti (Estimation 80 000 €).

Deux aides exceptionnelles pour la prise en charge des coûts fixes des associations ayant subi des pertes d’exploitation importantes en 2021 seront ouvertes le 14 avril 2022. En ciblant les structures non lucratives, ce dispositif complète celui qui avait été...

L’effet de la crise entamée en 2020 suite à la pandémie de COVID-19 ne se fait pas encore sentir sur la hiérarchie des groupes hôteliers : le top 10 mondial est peu ou prou similaire à l’année 2021, mais avec des...

Ce mercredi 6 avril, au Lycée Hôtelier Bonneveine de Marseille (13), Julien LEVENEUR et Elsa MOLTON ont remporté la 48 édition du Championnat de France du Dessert, un concours organisé par Cultures Sucre.

Pour plus d’agilité, la Fondation change de statut et devient l’Association pour la Transmission du Goût. C’est à travers la mise en place d’un programme d’actions de transmission à destination de tous les publics (enfants, familles, jeunes, publics sensibles), dont...

La sélection régionale Normandie du Concours du Meilleur Croissant au Beurre d’Isigny A.O.P. s’est déroulée le mercredi 6 avril 2022 au Lycée des Métiers de l’Hôtellerie Restauration François Rabelais à Ifs (14).
Lors de cette journée, 16 candidats apprentis boulangers...

Les Interprofessions de la volaille de chair (ANVOL), des œufs (CNPO) et du Foie Gras (CIFOG) s’unissent pour demander au Gouvernement de prendre deux mesures d’urgence : l’adaptation des dispositifs d’indemnisation des éleveurs et des entreprises aux réalités des filières...

Après 3 années d'absence, le salon est revenu à son format initial 100% bière avec 120 marques et brasseries, françaises et étrangères.