Métiers

Cette levée de fonds signe une nouvelle étape
dans le développement de cette PME de l’ESS,
devenue l’acteur de référence de la gestion des
déchets alimentaires en Île-de-France. Elle souhaite
désormais déployer ses services à travers la France
au cours...

Les 23 et 24 juin prochains, Artcurial aura l’honneur de présenter aux enchères l’ensemble de l’ancienne cave du Laurent, célèbre restaurant gastronomique du Triangle d’or.
Plus de 7 500 flacons, composés de grands crus parmi les plus réputés au monde...

Ce lundi 11 avril 2022, lors de la 12ème édition du Concours « Jeunes Talents » des Maîtres Restaurateurs, 10 jeunes cuisiniers se sont affrontés à Orléans, dans les locaux de la Chambre des Métiers et de l’Artisanat du Loiret...

Réseau d’experts en solutions de financement professionnel, Pretpro.fr accompagne les entrepreneurs dans la phase la plus cruciale de leur projet : la recherche de crédits bancaires. Edouard Sanchez et Olivier Schell, deux jeunes restaurateurs formés à l’école de grands chefs...

La grande finale de cette 8ème édition aura lieu en janvier 2023 au Sirha. À cette
occasion, ce sont 12 binômes de 12 pays différents qui s’affronteront. En France, la
sélection nationale aura lieu les 12 et 13 avril prochains...

Ouverts en 1993 dans la région rouennaise à Quincampoix, puis à Rouen en février 2022, les deux établissements Maison VATELIER sont de véritables institutions en Normandie dans le domaine de la boulangerie-pâtisserie artisanale créative, de tradition et de qualité. En...

L’objectif de FuturaGrow est double puisqu’il s’agit de favoriser la collaboration avec les partenaires du
programme tout en permettant à des startups européennes d’exploiter les vastes terrains d’expérimentation
mis à disposition par les industriels pour tester, améliorer et développer leurs...

Après la 1ère édition du Salon de l’Apéro organisée à Narbonne en 2019 et 2 ans de pandémie & de restrictions, les organisateurs, les exposants et les visiteurs ont tous à cœur de se retrouver ! Cela tombe bien...

En restauration traditionnelle, le nombre de défauts a plus que doublé sur un an (600 contre 285 ; +111%)
et se rapproche des seuils du 1er trimestre 2020. La dégradation est également très nette dans les débits de
boisson (+87%).

Les représentants UMIH traiteurs-évènementiels considèrent que les caractéristiques de la profession n’ont pas été prises en compte lors de l’accompagnement économique déployé par le Gouvernement, comme les pics d'activité de la saison estivale et les fêtes de fin d'année qui...