Après deux ans d’absence en raison du Covid, les Portes Ouvertes dans les laiteries font leur grand retour dans le cadre de la Journée Mondiale du Lait du 1er juin.
Une distinction prestigieuse décernée par la Confédération Nationale des Charcutiers Traiteurs (CNCT) qui les qualifie pour la grande finale de la huitième édition de l’International Catering Cup (ICC), parrainée par Régis Marcon, qui se tiendra au SIRHA en janvier 2023.
Intégrer la brigade d'un restaurant 3 étoiles pendant une semaine, vivre le coup de feu auprès d'un ancien candidat de Top Chef, s'initier à la pâtisserie bordelaise dans le laboratoire d'un pro.
Le salon Food Hotel Tech, dédié aux professionnels de l'hôtellerie-restauration, se tiendra les 7 et 8 juin 2022 au Paris Event Center (19e), en partenariat avec la CCI Paris Ile-de-France.
Le sentiment d’appartenance à la communauté de la restauration et de l’alimentation n’a jamais été aussi prégnant et cette 12e édition du Congrès du Snacking entend se placer sous le signe de la reconquête.
La cinquième édition du concours des vins du Val de Loire s’est déroulée jeudi 21 avril à Angers au Centre de Congrès Jean Monnier, afin de récompenser les meilleures cuvées des AOP et IGP du ressort d’InterLoire.
Sans perdre les marqueurs de la pâtisserie fine, Anaïs Galpin a développé une pâtisserie 100 % végétale, accordant beaucoup d’importance à la texture et à l’intensité du goût.
