Au-delà des discours, le constat est sans appel : les éleveurs subissent une explosion de leurs charges, aggravée par la sécheresse historique de cet été.
La Tablée des Chefs a encore placé la barre haut pour fournir à ses convives une expérience unique, dans un lieu iconique, en compagnie des plus grands chefs de la gastronomie française.
Les 26 nouveaux Membres Auditeurs et Associé de la Promotion Benoît Violier, ainsi que 2 nouveaux Académiciens Titulaires ont rejoint les rangs de la plus ancienne association de Chefs de cuisiniers et pâtissiers du monde.
Chefs et acteurs de la restauration en quête d'inspiration, à la recherche des dernières innovations du secteur ou encore désireux de mieux comprendre les attentes des consommateurs et enjeux de la filière alimentaire.
Après une édition de reprise réduite en 2021, de nombreux producteurs japonais sont de retour cette année parmi lesquels ceux des préfectures de Hiroshima, Okayama et Saga ainsi qu’un certain nombre de nouveaux producteurs venus individuellement, parfois pour la première...
La Région Occitanie a reçu le prix européen de l’agriculture biologique dans la catégorie « Meilleure Région », remis par Janusz Wojciechowski, commissaire européen à l’agriculture et au développement rural.
Inflation, baisse du pouvoir d'achat, sécheresse sans précédent… Après un été particulièrement compliqué pour les professionnels de la filière, Interfel a alerté le gouvernement mais aussi l'opinion publique sur l'urgence de la situation.
Restaurateurs, futurs restaurateurs, aujourd’hui la démarche éco-responsable est devenue une réalité pour certains et demeure encore une interrogation pour d’autres.
