La seconde place revient à Yuki Yamaguchi - Chef de cuisine du restaurant EO - Éloge de l'Ombre à Osaka (Japon) et la troisième à Antonin Buron - Second de cuisine au restaurant Le Chabichou** à Courchevel (73).
Des survivantes ! Après deux années de pandémie, la plupart des petites entreprises ressortent épuisées et hagardes de cette longue épreuve collective.
La France a fixé dans la loi anti-gaspillage pour une économie circulaire l’objectif de réduire de moitié le gaspillage alimentaire d’ici 2025 pour les secteurs de la distribution et de la restauration collective, et d’ici 2030 pour la consommation, la...
Le Prix de l’Institut Nutrition, d’une valeur de 10 000 €, sera décerné lors de la 4ème édition des Rencontres de l’Institut Nutrition, le 1er juin à Lyon.
Initiée par le Président de la République, ce rendez-vous annuel met à l’honneur les entreprises, les artisans, les producteurs et les industriels qui s’engagent pleinement dans la fabrication française.
Ce volume de commandes supplémentaires, générées par le recours à plusieurs applications de livraison, est sensiblement le même au Royaume-Uni (71 %), en Espagne (77 %) et aux Émirats arabes unis.
Chaque année, les Bretons sont présents en nombre au concours des animaux mais aussi à celui des produits. 22 nouvelles entreprises ont participé cette année, pour un total de 176 candidats et 630 produits, preuve de la dynamique collective des...
7 candidats juniors et 7 candidats professionnels se sont affrontés autour du dessert à l’assiette. Leur objectif : remporter leur passeport pour la Finale Nationale.
La France a engrangé des recettes "record" en 2022 grâce au tourisme international, frôlant les 58 milliards d'euros, mais si elle dépasse son niveau d'avant-pandémie elle reste encore au coude-à-coude avec sa grande rivale, l'Espagne.
Près de 6 milliards de canettes ont été produites en France en 2022 pour répondre à la demande d’un marché en plein essor, dans l’Hexagone comme en Europe.
