L’occasion pour la filière de faire connaître des initiatives vertueuses en faveur de la protection de l’environnement et les bons gestes en matière de responsabilité sociétale.
La finale se déroulera le 5 décembre, à Lyon, devant un jury d’exception composé de Chefs étoilés, de Meilleurs Ouvriers de France et de personnalités de la gastronomie, sous la Présidence de Pierre Hermé, Maître Pâtissier.
La finale de la première édition de ce concours organisé par la Confédération des Chocolatiers Confiseurs opposait 7 femmes et 2 hommes lors d'un ensemble d'épreuves sur le thème de la biodiversité.
Près de 35 candidats ont disputé ce concours professionnel de haut niveau, qui avait cette année pour parrain Pascal CAFFET meilleur ouvrier de France pâtissier et champion du monde des métiers du dessert. « Balade en nature» était le thème...
Les consommateurs choisissent de prendre leur repas à l'extérieur ou de se faire livrer leur repas à domicile pour le déjeuner ou le dîner tous les 4 jours en moyenne, contre tous les 6 jours l'année dernière.
Plus que jamais, les collectivités ont un rôle majeur en matière de sensibilisation pour une consommation responsable et pour favoriser les achats publics issus du commerce équitable.
La dixième étape de l’année a eu lieu à Lille, au cœur du riche terroir de la région Hauts-de-France et sous le parrainage d'Alexandre Gauthier. Lors de cette édition un total de 12 Trophées ont été attribués.
