Métiers

Julien Guénée, candidat français et Chef exécutif des cuisines de l’Automobile Club de France sort vainqueur de la 11e édition du Trophée Passion International, organisé par l’Académie Culinaire de France.

Le 15 novembre, Alain Fontaine, Président de l’Association Française des Maîtres Restaurateurs (AFMR) a remis la plaque de Maître Restaurateur à Karine Dréville et à Ismaël Menault, respectivement, Responsable du restaurant d’application et Directeur général de l’EPMT.

Cette enquête Millésime BIO - CSA montre que le bio l’emporte par rapport aux autres familles de labels sur les enjeux de notoriété et de confiance.

Le partenariat scellé avec EQUIPHOTEL en avril 2020 a pris toute sa dimension lors du salon qui s’est tenu Porte de Versailles du 6 au 10 novembre derniers.

Entré dans la démarche Bleu-Blanc-Cœur en tant que restaurateur adhérent de l’association, le chef multi étoilé Thierry Marx se donne aujourd’hui le rôle de porte-parole auprès des grands décideurs et des consommateurs. Dans un contexte économique mondial tendu, il dénonce...

Cette nouvelle édition de la Semaine européenne pour l’emploi des personnes handicapées 2022 (SEEPH) est marquée par l’aboutissement du rapprochement entre Pôle emploi et Cap emploi .

Ce lundi 21 novembre se déroulera la Finale Nationale de la 12ème Edition du Concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs avec le soutien de l’UMIH au sein de l’IFAC à Brest.

Habitudes de consommation, impact du réchauffement climatique, genres et accords

Pour conclure l’année, La Liste prépare son rendez-vous gastronomique international annuel, la 7ème édition depuis sa création en 2015, par son président Philippe Faure.

Le parquet de Nanterre a requis lundi cinq ans d'emprisonnement, dont trois assortis d'un sursis probatoire, à l'encontre de l'ancien patron des restaurants Chez Clément, jugé en correctionnelle pour quinze infractions financières.