Métiers

Quoi de plus plaisant et rafraîchissant qu’une salade composée à partager pendant une belle journée d’été ?

76 % des salariés issus du secteur de l’hôtellerie-restauration souhaiteraient bénéficier d’une plus grande flexibilité dans l’organisation de leurs horaires de travail, avec la possibilité de les condenser sur une semaine de 4 jours.

Ce sera l’occasion de profiter d’une expérience gustative unique grâce notamment au bar immersif Benfiddich, qui fera venir le Japon aux portes de Paris, ou encore Fréquence, bar à cocktails rétro parisien qui sera recréé pour l’évènement.

Terrain d’expression de la cuisine contemporaine, Omnivore Paris, événement de l’écosystème Sirha Food, revient pour une 17ème édition du 10 au 12 septembre 2022 au Parc Floral de Paris.

Comme le soulignent les sénateurs, au-delà de la flambée des matières premières agricoles, elles subissent le poids grandissant de leurs coûts dits industriels.

Du nord au sud, cette cuisine généreuse et gorgée de soleil, s’appuie sur la force de l’océan, la chaleur des terres, l’exotisme des épices et le goût des produits mûris par le soleil.

Produit iconique des périodes estivales, la glace s’invite à la belle saison sur la plupart des cartes des établissements de la RHD.

Cette année, l'association s'est ouverte à la sommellerie, l'art du service et a depuis déjà plusieurs années largement dépassé les frontières de la Gaulle pour représenter ensemble la gastronomie française, ses valeurs de bien manger, de consommation raisonnée, et bien...

Il récompense un ouvrage mettant en avant l’alimentation issue de pratiques respectueuses de la nature, de la vie et de la biodiversité et incitant à manger mieux, que ce soit dans une dimension quotidienne, gastronomique, nutritionnelle ou patrimoniale.

Dès le mois de septembre, les enseignants des lycées professionnels et les futurs chefs vont pouvoir bénéficier d’une plateforme pédagogique gratuite entièrement dédiée aux produits aquatiques, développée par les filières de la pêche et de l’aquaculture, avec le soutien de...