Métiers

Pour sa 3ème édition, HORECAlpes, salon inter-alpin de l’Hôtellerie Restauration de Haute-Savoie, a réuni toutes les professions de la CHR, campus & futurs professionnels. Ensemble ils ont fait grimper la fréquentation de + de 30% par rapport à la seconde...

Au fil des éditions, le concours Écoles Président Professionnel a toujours eu à cœur de valoriser l’exigence des métiers de la restauration et l’importance de la formation aux côtés de ceux qui transmettent, et ceux qui apprennent à devenir les...

Revenue Management Solutions (RMS), spécialisée dans l’amélioration de la rentabilité de la restauration, vient de conduire une étude sur la perception de l’inflation par les clients des restaurants. Cette analyse permet de mieux apprécier les comportements des consommateurs face à...

Le secteur de la restauration a enregistré cet été un véritable boom des réservations (+26%) par rapport à l’été 2021, renouant presque avec les niveaux de 2019 (-1,9%).

En partenariat avec les ministères de l’Economie et du Commerce, de l’Industrie et de l’Agriculture, la délégation de 19 entreprises agroalimentaires présentera ses divers produits et mettra en valeur le savoir-faire culinaire libanais dans cet événement d’envergure internationale.

Le célèbre pâtissier, Pierre HERMÉ sera le parrain de cette 5e édition, consacrée à la pâtisserie. Plus d’une centaine de chefs, pâtissiers et talents des métiers de bouche attendus à Megève.

C’est sur le Paquebot des Yachts de Paris que le concours a établi son quartier général dans une atmosphère intimiste, réservé uniquement aux professionnels.

La Champagne sait être généreuse et elle vient à nouveau de la prouver. Lors du dîner d’Exception organisé après les Trophées Champenois, Jean-Baptiste Duteurtre a remis à Isabelle Mescam-Alléno (maman d’Antoine Alléno) un chèque de 10 000 € provenant de...

La 4ème édition de cette compétition culinaire originale imaginée par le Château du Clos de Vougeot était plus internationale que jamais.

Les Ministres de l’environnement de toute la région paneuropéenne se sont mis d’accord pour promouvoir la transformation du tourisme en s’appuyant, pour guider leur action, sur les grandes initiatives du programme tourisme durable du réseau One Planet.