Métiers

L’ISO 20121 est une norme internationale qui certifie un management éthique et responsable appliqué à l’événementiel.

Face à une augmentation inédite des coûts de nombreuses matières premières, en particulier l’énergie, supportée par l’ensemble des maillons de la filière alimentaire, la tenue de ce comité est particulièrement importante.

Cette édition a bénéficié de la participation de plus de 450 délégués de 30 pays et plus de 1 000 participants ont suivi les travaux en ligne depuis 125 pays, au cours des deux jours qu’a duré la rencontre.

Organisé tous les deux ans à Nantes depuis 1985, Serbotel sera en octobre 2023 une nouvelle fois l’un des événements d’envergure nationale du secteur des métiers de bouche, de la boulangerie-pâtisserie, de l’hôtellerie et de la restauration.

Pour la première fois, les passionnés pourront assister à cette finale. La billetterie est officiellement ouverte .

À l'occasion de la tenue du 3ème Comité interministériel de la logistique (CILOG), Clément Beaune, ministre délégué aux Transports, a chargé Philippe Barbier, Président de la Confédération des Grossistes de France (CGF), d’une mission de préfiguration d’un Comité technique de...

Jusqu’à maintenant, seuls le nom et les évocations du nom d’un produit sous Appellation d’Origine Protégée (AOP) étaient protégés. Désormais, la justice interdit également la reproduction de la forme ou de l’apparence d’une AOP, si celle-ci est suffisamment caractéristique, unique...

Les inscriptions en ligne sont d’ores et déjà ouvertes et les premières formations débuteront dès le mois de janvier prochain.

La fin de l'impression systématique des tickets de caisse, prévue en France à partir du 1er janvier 2023, entrera finalement en vigueur le 1er avril, selon un décret d'application publié jeudi au Journal officiel.

Aux Saveurs des Sapins (Les Fins) obtiennent la médaille d’Or, ils succèdent à la Maison Bonnet, victorieuse l’an passé. La médaille d’argent revient aux Salaisons Droz-Vincent (Gilley) et celle de bronze à Morteau Saucisse (Morteau).