Pour Stéphane Champin, le but de ce guide est d’assister et d’orienter, durant leur mission, les acteurs d’une salle de restaurant mais aussi de les imprégner de sa philosophie en qualité de directeur d’établissement, sur les techniques de service et...
Ce concours est organisé par Sandrine Costantino, Elisabeth Derancourt et Jean-Luc Fessard de Bon pour le climat avec le précieux soutien du proviseur Mr Gauthier, de Patrick Moüezant et des équipes du lycée du Val de Bièvres.
L’alternance offre une vision et une expérience essentielle pour armer les nouveaux profils aux enjeux du secteur, tout en permettant également aux étudiants d’allier formation et bénéfice financier.
Atout France, les 13 Comités régionaux de tourisme, Agences d’Attractivité, Agences du tourisme de France métropolitaine et une vingtaine d’entreprises privées du secteur sont heureux d’annoncer le lancement de l’édition 2023 de la campagne #ExploreFrance.
Food Service Vision, leader de l’intelligence économique de la filière restauration, publie une nouvelle édition de sa Revue Stratégique portant sur les trois derniers mois.
Dans un contexte post crise sanitaire marqué par la guerre en Ukraine, une forte inflation notamment des produits alimentaires et de l’énergie et l’obligation de rembourser les PGE, les hôteliers, les cafetiers et les restaurateurs sont très inquiets par des...
L’objectif est, cette année encore, de célébrer le talent et la créativité des chefs de nos établissements français, au service du plaisir et du bien-être des résidents et des patients.
Avec le projet « Vers un hôtel zéro plastique à usage unique » mené au sein de l’InterContinental Marseille – Hotel Dieu, BeMed a démontré qu’il est possible de réduire la consommation de plastiques à usage unique tout en engageant...
