Ce concours créé par le Service du Commissariat des Armées a pour objectif de valoriser les talents et savoir-faire des cuisiniers militaires qu'ils soient de l'armée de l'air, de l'armée de terre, de la Marine Nationale etc.
Après des mois de discussions et de pression des lobbies, la commission de l'environnement, de la santé publique et de la sécurité alimentaire (ENVI) du Parlement européen a voté ce mardi son rapport sur le règlement relatif aux emballages et...
Choisi par le Centre des Monuments Nationaux pour proposer des ateliers et des démonstrations aussi bien culinaires qu’œnologiques, c’est dans les appartements emblématiques de l’Hôtel de la Marine que Le Cordon Bleu Paris va proposer une large gamme d’expériences autour...
Unis par la volonté de toujours mieux rappeler les terroirs et faire déguster des vins engagés, les vigneronnes et vignerons de La Levée de la Loire, l'Association des Vins Libres d'Alsace (AVLA), Le Bec dans l'Aude et Rouge Provence ont...
Dans cet épisode de "Making an Icon", les coulisses de la conception de l’offre culinaire et de restauration de l’Icon. Cela va de l’élaboration d’une expérience de haute gastronomie où huit plats composent le menu qui se déguste aux sons...
Restriction des contenants à usage unique, consigne, plastique recyclé... les eurodéputés examinent mardi un texte visant à verdir les emballages dans l'UE, sur fond d'un intense lobbying hostile des entreprises et d'une opposition farouche de l'Italie.
Thierry Marx, président confédéral de l’UMIH estime : « il y avait un besoin de transparence pour montrer que la gastronomie française ne triche pas et ainsi récompenser les professionnels qui font bien» .
Dans une interview donnée ce dimanche, la ministre Olivia Grégoire a annoncé sa volonté d’obliger les restaurateurs à plus de transparence. La ministre s’est ainsi prononcée pour une « obligation de signaler les plats non préparés sur place dans les...
