Métiers

Après Turin en 2018, Tallinn en 2020 ou Budapest en 2022, la sélection européenne du Bocuse d’Or pose ses valises à Trondheim, capitale gastronomique de la Norvège, les 19 et 20 mars 2024. Heidi Bjerkan, enfant du pays et cheffe...

Parmi eux, Tosca. Tosca, c'est le nom retenu pour cette solution lauréate des API Déméter 2024 qui a pour objectif de lutter contre le gaspillage alimentaire des œufs, le but de ce projet est par l'intermédiaire de la mise au...

La finale "Professionnels" se tiendra le lundi 25 mars 2024, lendemain de la Journée Européenne de la Glace Artisanale, à l'école Ferrandi. Les candidats retenus pour la finale sont...

Pour sa 8e édition, le festival propose une balade culinaire du champ à l’assiette. Une centaine de partenaires a concocté plus de 80 animations, pour 10 jours intenses de découvertes, de rencontres, de dégustations et de moments de partage autour...

Natexpo, le rendez-vous incontournable dédié à la filière bio, annonce une édition 2024 à Lyon repensée pour offrir une expérience encore plus adaptée aux attentes des exposants et des visiteurs, ainsi qu’à la réalité du marché. Ce prochain rendez-vous se...

Grâce à l’analyse et au traitement de milliers de données issues du web et des bases INSEE, Smappen a pu départager les villes « Team sport » des villes « Team bar », parmi les villes de plus de 20...

Sirha Europain met à l’honneur l’univers de la pâtisserie du 21 au 24 janvier 2024 au sein du Pôle Sucré avec 1 000m²
d’exposition, où les professionnels de la pâtisserie présentent leur savoir-faire et leur offre de produits, d’équipements ou...

Si 2022 avait déjà marqué un retour à des niveaux bien supérieurs à l’avant-COVID, 2023 a été l’année de tous les
records pour l’hôtellerie française, avec un revenu par chambre (RevPAR) en hausse de +15% par rapport à 2022 et...

La CAT réclame l’abrogation dans les meilleurs délais des « surtaxes » de séjour en Île-de-France, Nouvelle-Aquitaine, Occitanie et PACA, votées sans concertation avec les professionnels concernés et préjudiciables à la compétitivité de nos entreprises, à l’attractivité de la Destination...

En amont de la 9ème édition de L’International Catering Cup qui aura lieu en janvier 2025 au Sirha, certains pays
prévoient une sélection nationale avant la grande finale. La France organise la sélection de l’équipe qui représentera le drapeau lors...