Métiers

Le concours de l’Association de la Sommellerie Internationale (ASI) visant à déterminer le Meilleur Sommelier du Monde 2023 a commencé ce jeudi et ce pour une semaine.

Dans le contexte de la loi AGEC, les professionnels s’organisent et innovent pour évoluer et rester attractifs.

Dans la perspective du Sandwich & Snack Show – mercredi 12 avril 2023 – avec en événement phare La Coupe de France du Burger, Socopa Restauration revient sur la BURGER MANIA, qui ne cesse d'agiter le monde de la restauration...

Christophe Béchu, ministre de la Transition écologique et de la Cohésion des territoires, et Bérangère Couillard, secrétaire d’État chargée de l’Écologie, avaient réuni le 6 janvier dernier une trentaine d’enseignes de ces secteurs, afin de faire le point sur la...

Lors d’une soirée pleine à craquer, placée sous le signe du goût et de la fête et animée par le journaliste Aïtor Alfonso, cette remise de prix a permis de mettre en lumière celles et ceux qui font Paris, dans...

La première édition de cet événement professionnel vise à consolider et à renforcer la dynamique de croissance des Vins de Provence sur les marchés, en France comme à l’international.

Le Collège de Paris, groupe d’établissements, présent en France et à l’International, annonce l’arrivée de Baguette Academy, des formations en ligne dédiées aux métiers de l’artisanat et aux métiers de bouche, au sein de sa communauté d’organismes de formation dès...

Depuis 2004, le programme des Hautes Études de la Gastronomie (HEG) en partenariat avec l’Université de Reims Champagne-Ardenne (URCA) propose un enseignement pluridisciplinaire de haute qualité sur les multiples facettes qui composent l’univers du goût, de la gastronomie et des...

L'association Mémoire & Santé, acteur dans le cadre des maladies neuro-dégénératives, a fait appel à l’EPMT pour l’organisation d’un dîner caritatif le 16 février dans le restaurant d’application de l’école.Ce repas « sans couverts » sera cuisiné et servi par...

Cette étude a pour objectif d’établir les profils des consommateurs français de vins. Plus précisément pour les Vins du Val de Loire, cela permet d’identifier les groupes les plus prometteurs en matière de potentiel de croissance et de développement de...