Métiers

La 52ème cérémonie de remise des diplômes de la Cave de Prestige de l’interprofession des vins de Bourgogne (BIVB) s’est tenue mardi 20 juin. François Labet et Laurent Delaunay, Présidents du BIVB, ont félicité les 97 Caves, Maisons et Domaines...

Le Groupe Logis Hôtels révèle des tendances de réservations records pour la saison estivale 2023 : une croissance de 49% du chiffre d'affaires sur la période du 8 juillet au 3 septembre. Pour économiser en moyenne 15%, les clients réservent...

Toquicimes se déroulera à Megève du 20 au 22 octobre. Cette sixième édition, parrainée par le chef Glenn Viel***, sera dédiée aux circuits courts et aux producteurs locaux. Elle se tiendra sur trois jours, entièrement en extérieur, avec un beau...

Ce mercredi 21 juin, Olivia Grégoire, ministre déléguée chargée des Petites et moyennes entreprises, du Commerce, de l’Artisanat et du Tourisme, Caroline Leboucher, directrice générale d’Atout France et François de Canson, président d’ADN Tourisme, ont présenté les premières estimations de...

Début juin, le pré-jury s’est réuni pour sélectionner 13 finalistes (exceptionnellement cette année), répartis dans 4 catégories : « recettes salées », « recettes sucrées », « recettes à emporter » et « recettes à conserver ». Par leur créativité...

Quelques mois après sa distinction de Meilleur Sommelier de France et après un parcours remarquable au sein des plus grandes maisons de la gastronomie française, Xavier Thuizat, Chef Sommelier de l’Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel a été consacré Meilleur...

Les organisateurs du Salon du Chocolat de Paris sont très heureux d’annoncer la tenue de sa 28ème édition. Le plus grand événement mondial consacré au chocolat retrouvera le pavillon 5 de la Porte de Versailles du 28 octobre au 1er...

Pour la deuxième année consécutive, le festival Sirha Omnivore Nord, parrainé par le chef Alexandre Gauthier, a célébré la Jeune Cuisine au Palais des Congrès du Touquet-Paris-Plage, du 17 au 19 juin 2023.
Une seconde édition qui a réuni 3...

En 2020, dans l’hébergement et la restauration, les réseaux d’enseigne comportant au moins vingt établissements réalisent 27 % de la valeur ajoutée du secteur. Ces 168 réseaux regroupent 26 700 établissements, situés principalement dans quatre régions. Ils emploient un tiers...

Membre du bureau des Vignobles Edonis, le viticulteur saumurois Fabien Branchu succède à Charles Schaller à la tête de la Fédération Nationale des Producteurs et Élaborateurs de Crémant, laquelle rassemble les syndicats des huit appellations françaises de Crémant.