Métiers

Cet événement prestigieux rassemble 800 champions régionaux venus de toute la France, tous prêts à relever le défi dans 69 métiers différents.

Le salon Anuga Dairy, sous la bannière d'Anuga, est la référence internationale pour la filière laitière. Pour ce qui est de la prochaine édition d'Anuga, le nombre d'inscriptions s'annonce très satisfaisant. Quelque 500 entreprises participent à Anuga Dairy.

Gault&Millau repart sur les routes de France pour révéler le palmarès 2023 de sa Dotation pour les Jeunes Talents.

Éternel explorateur de nouvelles techniques et saveurs, Pierre Hermé aime être là où on ne l’attend pas. Ce nouvel ouvrage consacré à la pâtisserie végétale en est la preuve tangible.

The Bartenders Society est fier d'annoncer que sa grande finale internationale se tiendra à l'Hôtel de l'Industrie situé à Saint Germain des Prés à Paris, le mardi 14 novembre .

Préoccupation santé ou impact de l'inflation, les Français entendent réduire (52%) ou réduisent déjà (16%) leur consommation d'alcool hors domicile. Ils s'orientent de plus en plus vers les boissons NO LOW, les mocktails (sans alcool).

Pour son troisième ouvrage, l’artisan pâtissier-boulanger Benoît Castel met à l’honneur l’art de la transformation du produit, du bocal à l’étagère (puis à l’assiette), à travers des idées de recettes simples à déguster plus tard pour toute la famille.

L’activité du secteur enregistre des évolutions contrastées au printemps avec une inflation qui, tout en contribuant mécaniquement à la progression du chiffre d’affaires, affecte le niveau des volumes vendus. La problématique des recrutements s’exacerbe quant à elle, avec 84% des...

Au menu : 7 Trophées, 107 bistrots récompensés à travers tout Paris et le guide Petit Pudlo des Bistrots, faisant peau neuve, et à nouveau offert à tous les gourmets et amoureux de ces lieux de caractère.

Le salon Serbotel, le salon des Métiers de bouche, de la boulangerie-pâtisserie, de l’hôtellerie et de la restauration, ouvrira ses portes le dimanche 22 octobre.