Métiers

Cette sélection s’impose dans un environnement économique devenu incertain. Les tarifs désormais pratiqués par la restauration exigent de s’y reprendre à deux fois avant de faire son choix. Notamment au dîner où les prix de menus pour beaucoup imposés explosent.

Le manifeste « Cuisinons Plus Bio », porté par l’Agence BIO, incarne une vision positive et engagée pour un nouveau modèle de restauration commerciale et collective plus éco-responsable. Si l’on considère la place centrale occupée par la restauration dans le...

Du 24 février au 3 mars, les 8 Fromages de Savoie A.O.P.-I.G.P. vont se rendre à Paris pour le traditionnel rendez-vous de la gastronomie et des savoir-faire français. Si c’est un rendez-vous incontournable chaque année pour les 8 fromages au...

Les 12 et 13 juin , pour la première fois aux États-Unis, la sélection Americas 2024 du Bocuse d’Or se déroulera à La Nouvelle-Orléans, plus grande ville de l’État de Louisiane. Une sélection doublement inédite avec la première participation du...

Destiné aux futurs professionnels du secteur, ce concours a pour mission mettre en évidence l’importance de la dégustation dans l’apprentissage des métiers du vin. Il vise à les sensibiliser à l’intérêt de la dégustation, leurs activités professionnelles et à les...

Le Cordon Bleu Paris, institut d’arts culinaires et de management hôtelier, organise sa première "Culinary Competition", un concours culinaire ouvert à l’échelle mondiale à un public non professionnel et majeur. Alors que les inscriptions viennent d’être clôturées, le thème de...

Le salon CHR PRO EXPO CORSE se tiendra du 10 au 12 mars à l’Arinella à Bastia. Dédié aux professionnels des métiers de l’hôtellerie, restauration et métiers de bouche. Typiquement, les visiteurs représentent des hôtels, restaurants, résidences, campings, pâtissiers, boulangers...

L’InterContinental Marseille – Hotel Dieu est un hôtel unique, chargé d’histoire. Trait d’union entre le passé et le monde contemporain, l’Hôtel Dieu est aujourd’hui l’un des plus prestigieux établissements 5*étoiles de Marseille. Être aux petits soins, choyer les clients et...

Food Hotel Tech 2024 s’annonce comme l'événement phare pour l'industrie hôtelière et la restauration. Le salon mettra en avant des solutions technologiques de pointe, des initiatives éco-responsables et des innovations numériques, marquant ainsi complémentarité entre toutes les nouveautés qui seront...

L’Afpa et la Collectivité de Corse lancent un nouveau MOOC (Massive Open Online Course) : une formation à la cuisine corse, mettant à l’honneur le patrimoine culinaire et les produits de la région. Ouverte à toutes et tous, professionnels ou...