Métiers

En restauration, une gestion efficace est essentielle pour assurer la réussite d’un établissement et maximiser ses performances financières. Coûts, tarification, marché et compétitivité, gestion financière et des stocks, revenus, contrôle de gestion, responsabilité sociétale, management.

Le Prix d’Excellence, symbole de reconnaissance suprême, est attribué aux producteurs qui se sont distingués lors des trois éditions consécutives du Concours Général Agricole. Il récompense le travail, l’engagement et les valeurs démontrés dans chacune des catégories représentées.

Reconnue comme le deuxième groupe coopératif de vins tranquilles en France et le premier en Nouvelle-Aquitaine, l'Union Terre de Vignerons va au-delà de ses activités viticoles et offre aux entreprises des solutions clés en main et des équipements industriels innovants.

Cet événement réunira des bartenders professionnels venant de 5 pays : la France, l'Italie, la Grèce, le Royaume-Uni et les Émirats-Arabes-Unis. Cette première édition se concentrera sur la tendance du No et Low, en plein essor dans ces pays, et...

Sirha Omnivore et le Paris Coffee Show s'unissent en septembre 2024 pour devenir le grand festival de la rentrée pour les food et coffee lovers. Ensemble, les deux événements repensent la transformation de la restauration et du CHR, avec un...

Depuis 1971, Cuisine Solutions, leader de la cuisson sous-vide à basse température, propose des créations gastronomiques et innovantes à des entreprises de renoms (Hilton, KLM, Starbucks…). Parmi elles, 7 des 10 classes affaires des compagnies aériennes les plus réputées au...

La Semaine Festive est une association 1901, soutenue par la Fédération Nationale des Boissons, la Fédération des Cavistes Indépendants, la CCI France et la Sacem dont l’objectif est de connecter citoyens et professionnels afin de mettre à l’honneur l’artisanat, le...

Le 8 février, le Lycée Marguerite Yourcenar accueillera les candidats préalablement sélectionnés sur dossier : les 7 juniors, le matin et les 6 professionnels, l’après-midi, pour la Finale Régionale Nord Île-de-France. Sur place, les candidats auront 3 heures pour réaliser...

Le 3 février, l’École de Paris des Métiers de la Table (EPMT) propose de visiter son campus et ses laboratoires, et de découvrir sa palette de formations (de la Prépa-Apprentissage au Bac+5) en hôtellerie, restauration, sommellerie, pâtisserie, chocolaterie, et tous...

En cette période hivernale, rien de mieux qu’une recette réconfortante (et Healthy) pour réchauffer les cœurs et se faire plaisir . L’Atelier Dürüm dévoile en exclusivité sa recette du Börek une spécialité tout droit venue du sud-est de la Turquie.