Métiers

Au programme de cette 4ème édition : des conférences thématiques, des dégustations et des compétitions inédites. Le Paris Café Festival, c’est l’occasion de rencontrer dans une ambiance festive, des pionniers du café de spécialité, des artisans torréfacteurs et des baristas...

Les préférences culinaires varient d’un pays à l’autre, offrant ainsi une grande diversité de styles de cuisine, d'ingrédients et de saveurs.

Heurs et malheurs de la livraison rapide de courses à domicile: à coups de rachats, le groupe turc Getir s'est vite imposé comme un acteur majeur de cette activité, mais sa filiale française a été placée mardi en redressement judiciaire...

Ce partenariat stratégique à long terme a pour objectif de promouvoir le dialogue et la coopération interdisciplinaire pour la mise en place d'un système alimentaire durable, dans l'esprit du thème principal d'Anuga «Sustainable Growth ».

Natexpo, le salon international des produits biologiques convie les entreprises de la bio à candidater aux Trophées Natexpo. Depuis 2005, cette compétition avant-gardiste distingue les produits les plus novateurs, impactants et originaux lancés sur le marché durant l’année écoulée. Pour...

C'est au cœur de l'univers marin de Christopher Coutanceau, que le jeudi 27 avril, Nathalie Grenet et le bureau national ont remis la Toque d'Or 2023 au chef cuisinier pêcheur de renom, accompagné de Nicolas Brossard, son maître de maison...

Une quarantaine d'enseignes de la restauration rapide ou collective ont présenté leur plan d'action sur la mise en place de la vaisselle réutilisable, obligatoire depuis le 1er janvier, visant "une mise en conformité des restaurants d'ici fin juin", a annonce...

Après une première édition régionale réussie en 2022, Sirha Omnivore, terrain d’expression incontournable de la Jeune Cuisine depuis 2003, revient cette année au Palais des Congrès du Touquet-Paris-Plage. Pendant trois jours, le festival invite les professionnels de la restauration à...

Passionné par son sujet, il a participé à plusieurs concours et a notamment remporté le championnat d’Europe de la pizza en 2018, ainsi que le championnat de France et du monde à Parme l’année suivante, en duo. En 2022, il...

A l’occasion de la publication du Guide 2023 des Maîtres Cuisiniers de France avec pour parrain Stéphane ROTENBERG et la présentation des nouveaux élus dans leur région , l’Association des Maîtres Cuisiniers de France organise se s « Forums des...