Métiers

Selon une analyse basée sur les données du panel CREST de Circana relatives à la restauration commerciale, le nombre total de cafés servis dans les 5 pays européens cumulés (Royaume-Uni, Espagne, France, Italie et Allemagne) a enregistré une croissance de...

Les élèves et apprenti(e)s cuisinier(e)s de toute la France, âgés de 16 à 24 ans, sont invité(e)s à laisser libre cours à leur créativité pour imaginer un plat mettant à l’honneur le Foie Gras et le Magret dans une recette...

Sommet Education, un acteur majeur mondial de l'éducation dans l'hospitalité, comptant une communauté de 10 000 étudiants et 60 000 anciens élèves influents à travers le monde, est fier d'annoncer le lancement de sa Fondation, une étape importante visant à...

Les Jeux Olympiques de Paris 2024 approchent à grands pas. Le 16 avril, la flamme olympique s’est allumée
à Olympie en Grèce, avant d’arriver par bateau à Marseille dès le 8 mai. Elle parcourra alors la France pendant
80 jours...

Sept barmans, cavistes, sommeliers ou encore journalistes français accueillis du 23 au 25 avril, viennent de recevoir leur diplôme de Cognac Educator au Logis des Tourelles à Cognac, en présence de représentants de l’interprofession du Cognac (BNIC) et du parrain...

Aujourd’hui les 60 000 agriculteurs et agricultrices bio ont besoin de débouchés et les 170 000 restaurants de France sont des acteurs clés pour contribuer à la transition écologique. Comment faire évoluer les pratiques pour augmenter la part de bio...

À Saint-Tropez, l'événement emblématique "Les Chefs à Saint-Tropez fêtent les Producteurs", revient pour sa quatrième édition du 4 au 6 mai . Au cœur de la célèbre Place des Lices, ce rendez-vous promet une célébration de l'excellence gastronomique et des...

Avec une large majorité (75%), un accord final a été adopté hier en plénière au Parlement, sur la PPWR : c’est une étape essentielle, mais nuancée, vers une économie du réemploi au sein de l'Union européenne. L'accord introduit des définitions...

Le Cordon Bleu Paris, institut d’arts culinaires et de management hôtelier, a conçu un parcours unique de deux semaines en immersion dans l’univers des vins et spiritueux, qui sera dispensé du 17 au 28 juin au sein de l’institut Le...

La Cocktail Street est l’événement mixo de l’année qui réunit, au même endroit et pendant 3 jours, le meilleur de la scène cocktails française et internationale, pointue et créative, avec la crème de la street food parisienne. Attenante au Whisky...