Métiers

L'organisation de grands événements sportifs entraîne généralement une augmentation de l'activité économique. Les investissements dans les infrastructures telles que les stades, les transports et l'hébergement stimulent divers secteurs, notamment la construction, le tourisme et l'hôtellerie. Par exemple, l'organisation de l'EURO...

Depuisplus de 25 ans, l’Académie Française de la Chocolaterie et de la Confiserie réunit des experts, gardiens de la pérennité des traditions dans un contexte de mondialisation et de changement climatique. Ils observent, étudient, prennent position sur l’évolution des produits...

Le concours est présidé par Philippe Urraca, un des Meilleurs Ouvriers de France. Ce concours, valorisant le travail créatif autour de la glace, est ouvert aux professionnels des métiers de bouche, en France et à l'International. Chaque candidat devra réaliser...

Traiteur de Paris, créateur et fabricant de produits surgelés Premium à destination des professionnels de la restauration, annonce le lancement de son concours de pâtisserie, dont la finale aura lieu le 09 janvier 2025, à l’école Ferrandi Paris – Campus...

Au cours des mois d’avril et de mai, la fréquentation touristique a été principalement tirée par la clientèle internationale. En avril, cette clientèle a généré 5,9 milliards d'euros de recettes, en hausse de +11 % par rapport à 2023 et...

Pâtiss’Art, le nouveau salon de la pâtisserie, se déroulera du 26 au 28 octobre à Deauville. Nina Métayer sera la marraine de cette première édition destinée aux professionnels comme au grand public. Entre master class et ateliers, expositions et rencontres...

Stéphane Antiglio est élu ce jour président de la Confédération des Grossistes de France (CGF), qui rassemble 30 fédérations métiers représentatives du commerce de gros en France. Administrateur de la FEDA (Fédération de la Distribution Automobile) depuis 2011, président de...

A la veille de la grande finale de TOP CHEF saison 15, Clotaire Poirier s’est livré sans filtre dans le premier podcast indépendant de France (classement Apple Podcast-catégorie Food). Une immersion dans les coulisses du concours de cuisine le plus...

Food Service Vision vient de publier la 19e édition de la Revue Stratégique, intitulée "Météos contradictoires, réaction obligatoire". Cette nouvelle édition illustre que confrontés aux incertitudes de tous ordres, les acteurs du food service ont choisi de ne pas subir...

Aujourd’hui, les 170 000 restaurants de France n’achètent que 1 % de bio et les 80 000 cantines, que 6 % de leurs denrées en bio. Les marges de progrès sont donc énormes. Dans un pays où la gastronomie occupe...