Métiers

Depuis toujours, les Français sont de grands amateurs de la sortie au restaurant. Véritable symbole de l’Hexagone, cette habitude tend pourtant à être menacée au regard d’un contexte économique inflationniste : 66% des Français déclarent avoir diminué la fréquence de...

Le traditionnel Concours du Pâté de Houdan a une fois de plus couronné les meilleurs artisans charcutiers de la région. Sous l’œil attentif d’un jury d’experts, les lauréats ont été distingués pour la finesse de leurs recettes et la qualité...

La 1ère édition du Salon de la Poissonnerie et des produits de la mer - SNAP, portée par la SCAPP et l’OPEF, s’est tenue dimanche 5 et lundi 6 octobre au Grand Marché de Toulouse. Pendant les deux jours d’exposition...

Le jeudi 16 octobre, les adhérents de l’Association de Défense et Promotion des Charcuteries et Salaisons IGP de Franche-Comté ont pu féliciter le grand gagnant de l’édition 2025 du concours de la meilleure saucisse de Morteau, lancé en 2012.

À l’occasion de la première édition du Publicisdrugstore Food and Wine Festival, organisé sous le patronage du chef Eric Frechon, le prix littéraire « Tous les goûts ont une histoire » a été décerné à Olivier Nasti pour son ouvrage...

Du 19 au 22 octobre, le Parc des Expositions de Nantes accueillera la 21ᵉ édition du salon Serbotel, rendez-vous de référence des métiers de bouche, de la boulangerie-pâtisserie, de l’hôtellerie et de la restauration. Cette édition s’annonce particulièrement inspirante, portée...

Pionnière du vin sans alcool, moderato crée la Néonologie, une discipline inédite dédiée au savoir-faire et à la dégustation du vin désalcoolisé. Selon le baromètre Seeds x Moderato 2025, 52 % des amateurs de vin se disent intéressés par une...

Dans cet ouvrage, Pierre Hermé nous invite à découvrir son univers sucré, empreint de saveurs, de passion, de transmission et de poésie. À travers leurs mots, Pierre Hermé et Julie Mathieu célèbrent la pâtisserie, non pas comme un simple métier...

La Friche met la pizza à l’honneur avec un événement gourmand et festif dédié à ce plat iconique. Artisans locaux, recettes créatives et four à bois seront au rendez-vous pour régaler petits et grands. L’occasion de redécouvrir la pizza sous...

Cette compétition vise à promouvoir le savoir-faire, la transmission, ainsi que les jeunes talents, leurs professeurs et leurs écoles. Le Concours Fruits de Talent Andros Chef réunit l’excellence d’aujourd’hui et les talents de demain.