Métiers

La traçabilité et la transparence sont devenues des enjeux incontournables, y compris dans l’univers du vin. Les
consommateurs veulent comprendre ce qu’ils dégustent, les producteurs souhaitent valoriser leurs terroirs, et les institutions européennes imposent de nouvelles normes avec le futur...

Depuis 2022, c’est devenu le rendez-vous de référence et le baromètre scruté par tous les amateurs de nappes à carreaux, de cuisine de tradition, d’aubergistes de caractère et d’adresses authentiques. Les Trophées Pudlo des Bistrots signeront leur grand retour le...

Le 18 septembre dès 9 h, la troisième étape régionale de la 8e édition du concours culinaire « Plaisirs de la table » sera organisée par le groupe Clariane au lycée Jean Drouant à Paris. Sept équipes de maisons de...

Les Ze Awards de la Restauration et du Snacking 2025, organisés par le groupe de médias Zepros, ont dévoilé leurs lauréats le 15 septembre à l’occasion d’une cérémonie présidée par Stéphane Layani, président du Marché international de Rungis. Du service...

À l’occasion de la Journée européenne du Bio, mardi 23 septembre, les pays de l’Union européenne se mobilisent autour de l’objectif fixé par Bruxelles : atteindre 25 % de surfaces agricoles bio d’ici 2030. Cette journée s’adresse au grand public...

TBS Education et le Domaine agricole de Toulouse – Candie, propriété de la Mairie de Toulouse, signent une convention de trois ans pour structurer des projets pédagogiques concrets au sein de la filière « marketing du vin et œnotourisme »...

Après un début d’année 2025 en recul, l’activité des produits agricoles et alimentaires rebondit au deuxième trimestre. Porté par une demande raffermie et la hausse des prix alimentaires, le chiffre d’affaires progresse de +3,5% au deuxième trimestre 2025, à un...

200 000 postes restent à pourvoir chaque année dans l’hôtellerie-restauration. Comment attirer, recruter et fidéliser les meilleurs talents dans un secteur en tension permanente ? Pour répondre à ces enjeux, Rosk lance Arrière-Cuisine, un podcast animé par Florent Malbranche, entrepreneur...

Parmi les 37 compétiteurs français engagés dans 32 métiers, Loris Cubizolles (fraisage) décroche le titre de « Best in Europe », récompensant la meilleure performance tous métiers confondus.

Organisé par la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française, cet événement met à l’honneur le savoir-faire artisanal des meilleurs boulangers de France, réunis pour sublimer un produit emblématique de la viennoiserie française.