Cette année encore, les candidats ont fait preuve d’une grande créativité pour séduire les membres du jury avec des recettes toujours plus savoureuses et innovantes dont le contenu et les qualités nutritionnelles favorisent le bien-être.
Le jury présidé par Jean-Georges Klein appréciera le talent et l'imagination des candidats à travers le sandre façon Père Woelfflé et flan de cresson aux cuisses de grenouilles.
L’association Les Pépites, communauté de la food à Toulouse et le Grand Marché MIN Toulouse Occitanie lancent la 1ère édition du Concours dédié à l’alimentation de demain, Les Pépites de la Food.
Avec 10 979 procédures ouvertes entre le 1er juillet et le 30 septembre 2023, le nombre de défaillances augmente de 23 % par rapport au 3e trimestre 2022.
Le MAPIC 2023 a placé les loisirs et la restauration au cœur de l'édition 2023 au travers de deux espaces dédiés sur le salon et de données provenant d’études exclusives réalisées pour le MAPIC
« Un avis qui va dans le sens des restaurateurs », selon Romain Vidal, le spécialiste du dossier au sein du Groupement des Hôtelleries et Restaurations de France, le GHR qui dénonce depuis des années une augmentation continue des commissions...
Du 21 au 23 octobre la filière Limousine Or Rouge organise ses journées, un rendez-vous incontournable pour les professionnels de la filière viande agricole nationale et internationale.
Ce lundi 16 octobre , lors de la 13ème édition du Concours « Jeunes Talents », 6 jeunes cuisinier(e)s se sont affrontés à Dijon, dans les locaux de l’Ecole Ferrandi à la Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin...
Chez Kadoresto, sont promus l'alimentation et la restauration de demain. Une restauration durable, inclusive gourmande et de qualité et surtout une restauration qui respecte les limites planétaires et le vivant.
