Lundi 11 décembre se déroulera la finale de la 13ème édition du Concours Création et Saveurs présidée par le duo hors pair Glenn VIEL et Brandon DEHAN, à Paris.
Le rendez-vous incontournable de la restauration et des métiers de bouche en Occitanie rassemblera plus de 300 exposants attendus sur 18 000 m2, et sera rythmé par de nombreux concours régionaux ou nationaux.
Grands Moulins de Paris qui est à l’initiative du 1er Salon professionnel « Carrousel de la Boulangerie » qui aura lieu les 6 et 7 novembre prochain au Musée des Arts Forains à Paris Bercy (12ème). Le meunier centenaire lance...
Cette soirée baptisée « L’enfance à la belle étoile » proposera une expérience immersive au cœur de l’Union pour l’Enfance au rythme de la parole des jeunes et des professionnels mise en lumière par un théâtre de tréteaux, des notes...
Les 21 et 22 janvier prochain les 8 pays candidats auront 5h30 pour présenter 16 desserts de dégustation et 2 pièces artistiques, ainsi qu’un buffet à un jury exigeant.
Cette modification était attendue par les professionnels de la filière. Elle permettra aux professionnels de mieux répondre aux attentes des consommateurs et de proposer des produits Label Rouge dont la liste des ingrédients et additifs est plus limitée que pour...
Du 8 janvier au 16 décembre 2024, Jeffrey Cagnes animera des Masterclass de 2h30. Ce sera pour le Chef l’occasion de partager ses astuces, techniques et secrets pour confectionner ses grands classiques sans difficulté.
La finale Nationale du Concours ‘Un des Meilleurs Apprentis de France en sommellerie’, qui s'est tenu le lundi 23 octobre dernier, au CFA Henriman Formation à Nantes, a été l'occasion pour les sommeliers en herbe de mettre en avant leurs...
Une distinction qui ne peut qu'émouvoir la cheffe, qui a débuté sa carrière dans le domaine de la boulangerie. Un métier qui a été la base de son expertise, qu'elle a ensuite appliquée à la pâtisserie.
