Métiers

Événement référent pour la filière en France, medFEL réaffirme son positionnement unique et revendiqué : le moment clé pour échanger avec tous les acteurs engagés de la filière. Comme lors de chaque édition, échanges commerciaux, prévisions de récoltes de fruits...

La pizza est sans aucun doute l'un des plats les plus appréciés au monde. Entre le salami épicé, un hawaiien controversé ou une margarita classique, il y a une garniture pour chacun. Les villes françaises regorgent d'établissements où déguster cette...

Cette sélection s’impose dans un environnement économique devenu incertain. Les tarifs désormais pratiqués par la restauration exigent de s’y reprendre à deux fois avant de faire son choix. Notamment au dîner où les prix de menus pour beaucoup imposés explosent.

Le manifeste « Cuisinons Plus Bio », porté par l’Agence BIO, incarne une vision positive et engagée pour un nouveau modèle de restauration commerciale et collective plus éco-responsable. Si l’on considère la place centrale occupée par la restauration dans le...

Du 24 février au 3 mars, les 8 Fromages de Savoie A.O.P.-I.G.P. vont se rendre à Paris pour le traditionnel rendez-vous de la gastronomie et des savoir-faire français. Si c’est un rendez-vous incontournable chaque année pour les 8 fromages au...

Les 12 et 13 juin , pour la première fois aux États-Unis, la sélection Americas 2024 du Bocuse d’Or se déroulera à La Nouvelle-Orléans, plus grande ville de l’État de Louisiane. Une sélection doublement inédite avec la première participation du...

Destiné aux futurs professionnels du secteur, ce concours a pour mission mettre en évidence l’importance de la dégustation dans l’apprentissage des métiers du vin. Il vise à les sensibiliser à l’intérêt de la dégustation, leurs activités professionnelles et à les...

Le Cordon Bleu Paris, institut d’arts culinaires et de management hôtelier, organise sa première "Culinary Competition", un concours culinaire ouvert à l’échelle mondiale à un public non professionnel et majeur. Alors que les inscriptions viennent d’être clôturées, le thème de...

Le salon CHR PRO EXPO CORSE se tiendra du 10 au 12 mars à l’Arinella à Bastia. Dédié aux professionnels des métiers de l’hôtellerie, restauration et métiers de bouche. Typiquement, les visiteurs représentent des hôtels, restaurants, résidences, campings, pâtissiers, boulangers...

L’InterContinental Marseille – Hotel Dieu est un hôtel unique, chargé d’histoire. Trait d’union entre le passé et le monde contemporain, l’Hôtel Dieu est aujourd’hui l’un des plus prestigieux établissements 5*étoiles de Marseille. Être aux petits soins, choyer les clients et...