Métiers

Grands noms de la gastronomie, personnalités de l’univers du goût et du bien manger, éleveurs, agriculteurs, personnalités politiques, producteurs locaux, espoirs de demain, amateurs, se sont retrouvés du 19 au 21 Octobre lors des 10 ans des Journées Limousines organisées...

Le 3 novembre, la prestigieuse finale du Concours UDSF du Meilleur Sommelier de France 2024 s’est tenue à l'Institut Régional de Sommellerie Sud de France, niché au sein des emblématiques Caves Byrrh à Thuir, en région Occitanie et a été...

Les 6, 7, 8 et 9 juin prochain se tiendra, sur l’ensemble du territoire, la 5e édition des Journées Nationales de l’Agriculture. La thématique retenue pour les JNAgri 2025 est "Mieux comprendre l’agriculture pour mieux consommer". Techniques de production et...

Le Foie Gras est très attendu en restauration : 89% des Français estiment que les Chefs doivent en proposer au moment des fêtes de fin d’année et ils sont même 58% à être d’avis que le Foie Gras devrait être...

Honoré du titre de « Cuisinier de l’année 2023 » par le guide Gault et Millau et ambassadeur, à Kaysersberg, de l’Alsace grandeur nature, Olivier Nasti signe un ouvrage disponible dès le 20 novembre, témoignage de sa passion de la...

Pour la 3ème année consécutive, le pain au chocolat s’est retrouvé sous les feux des projecteurs au Salon du Chocolat
à Paris, pour ce concours organisé par la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française. Cet événement a été l’occasion de...

Réunis le lundi 25 novembre à la Communale (10 bis rue de l’Hippodrome à Saint-Ouen), les 13 candidats en lice devront réaliser leur interprétation du plat iconique et la soumettre à la dégustation d’un jury composé de 10 membres. Tout...

La Finale Nationale, organisée mardi 29 octobre à l’École de Paris des Métiers de la Table (EPMT), a mis les huit finalistes, dont sept jeunes femmes, à l’épreuve, exigeant d’eux précision, inventivité et résilience. Formée à l’INBP - Institut National...

Si le bilan des Jeux olympiques a été salué par les acteurs du tourisme, plusieurs hôteliers et surtout restaurateurs indépendants parisiens n'en ont pas profité et déplorent un impact négatif sur leur activité, a regretté mercredi la branche francilienne du...

Depuis sa première édition en 2005, le Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires découvre de nouveaux talents de la cuisine inspirés par le Foie Gras et le Magret.