Métiers

Le secteur de la restauration ne cesse d’évoluer : ouvertures de nouvelles tables, changement de Chef, renouvellement d’une carte, évolutions des régimes alimentaires… Trouver le restaurant idéal pour toute occasion est toujours un défi pour les amoureux des bonnes adresses...

Fort de l’engouement de la première édition, l’Association des Pizzerias Françaises a souhaité explorer de nouveaux horizons en ajoutant une nouvelle catégorie dédiée aux pâtes fraîches. Cette évolution du concours permet de donner une nouvelle dimension encore plus créative et...

En dépit du mouvement agricole, les visiteurs ont été au rendez-vous avec près de 10 000 visites en trois jours. Une légère baisse de la fréquentation d’environ 6 % par rapport à l’an passé mais 2023 était une édition événement, marquée...

Le 8 février, le Lycée Marguerite Yourcenar accueillera les candidats préalablement sélectionnés sur dossier : les 7 juniors, le matin et les 6 professionnels, l’après-midi, pour la Finale Régionale Nord Île-de-France. Sur place, les candidats auront 3 heures pour réaliser...

Agrilocal est une plateforme internet, de mise en relation gratuite et immédiate permet aux acheteurs publics en restauration collective (collèges, écoles primaires, maisons de retraite, lycées, etc.) et aux fournisseurs locaux (producteurs agricoles, artisans, etc.) de proposer leurs produits sans...

Encore une belle étape du Trophée Masse ce lundi 29 janvier sur le salon Food'in Sud sous la présidence de Glenn VIEL, chef triplement étoilé à l'Oustau de Baumanière. Les candidats ont du réaliser une recette originale autour de la...

C’est la crêpe qui arrive en tête au niveau national, comme dans 8 sur 12 régions métropolitaines. Elle arrive en tête chez les CSP+ comme chez les employés et les ouvriers. Elle est particulièrement plébiscitée en Bretagne et dans les...

Ce mardi 30 janvier se déroulait une nouvelle édition du Vanel d’Or au SMAHRT Toulouse. Ils étaient 4 chefs candidats à s’affronter, les 4 premiers de la catégorie « Grande Table » du Prix Lucien Vanel 2022 : Florent Cluzel...

Les 19 et 20 mars prochain, Trondheim accueille la sélection Europe du Bocuse d’Or, vitrine internationale de la sphère culinaire et concours qui révèle la Haute Cuisine de demain. Cette sélection détermine les 10 équipes qui représenteront leur pays à...

On constate cette année une volonté croissante des Français de tester les alternatives à base de protéines végétales avec plus de la moitié des répondants . De nombreuses raisons expliquent cet engouement positif autour du veganisme.