Au cours des mois d’avril et de mai, la fréquentation touristique a été principalement tirée par la clientèle internationale. En avril, cette clientèle a généré 5,9 milliards d'euros de recettes, en hausse de +11 % par rapport à 2023 et...
Pâtiss’Art, le nouveau salon de la pâtisserie, se déroulera du 26 au 28 octobre à Deauville. Nina Métayer sera la marraine de cette première édition destinée aux professionnels comme au grand public. Entre master class et ateliers, expositions et rencontres...
Stéphane Antiglio est élu ce jour président de la Confédération des Grossistes de France (CGF), qui rassemble 30 fédérations métiers représentatives du commerce de gros en France. Administrateur de la FEDA (Fédération de la Distribution Automobile) depuis 2011, président de...
A la veille de la grande finale de TOP CHEF saison 15, Clotaire Poirier s’est livré sans filtre dans le premier podcast indépendant de France (classement Apple Podcast-catégorie Food). Une immersion dans les coulisses du concours de cuisine le plus...
Food Service Vision vient de publier la 19e édition de la Revue Stratégique, intitulée "Météos contradictoires, réaction obligatoire". Cette nouvelle édition illustre que confrontés aux incertitudes de tous ordres, les acteurs du food service ont choisi de ne pas subir...
Aujourd’hui, les 170 000 restaurants de France n’achètent que 1 % de bio et les 80 000 cantines, que 6 % de leurs denrées en bio. Les marges de progrès sont donc énormes. Dans un pays où la gastronomie occupe...
Une première en France : le championnat du monde de caviar aura lieu le 30 octobre au Grand Barrail à Saint-Émilion. Cet événement unique sera présidé par Christian Garcia, chef du Palais de Monaco, accompagné, entre autres, de Monsieur Guillaume...
Pact’Alim, porte-parole des PME et ETI de l’alimentation, salue la publication au Journal Officiel de l’arrêté permettant la souscription de l’État pour 200 millions d’euros au fonds de soutien aux industries agroalimentaires. La mise en œuvre effective de cette mesure...
Le conseil d’administration de l’association nationale des industries alimentaires (ANIA) a élu ce jour Jean-François Loiseau comme président pour un mandat de 3 ans.
Merci les Algues, en partenariat avec le Centre Culinaire Conseil et le CEVA, organise une formation les 27 et 28 juin . Cet événement accueillera une dizaine de participants aux profils divers : des restaurateurs indépendants, des ingénieurs R et...
