Métiers

La foodTech, définie par les initiatives novatrices dans les domaines tels l’agriculture, l’agroalimentaire, la restauration, etc. bénéficie désormais d’un soutien accru grâce à l’alliance stratégique de six écosystèmes régionaux. Cette collaboration vise à stimuler les échanges, encourager les partenariats et...

Les Trophées Valo Resto Pro visent à promouvoir les démarches environnementales les plus vertueuses et innovantes dans la filière des équipements pour la restauration et les arts culinaires. Les lauréats seront récompensés à l’occasion du prestigieux Sirha Lyon, un salon...

Issus de multiples terroirs, les vins d’Italie du sud continentale étaient à l’honneur cette année. Une masterclass de grande qualité a été organisée autour de ces vins méridionaux. Délivrée par deux spécialistes et axée sur la diversité et la renaissance...

Le secteur de l’hôtellerie-restauration (cafés, hôtels, restaurants, établissements de nuit, traiteurs et traiteurs organisateurs de réception), pilier de notre économie et acteur essentiel de la vitalité de nos territoires, traverse une période de profonds défis. Face à une concurrence accrue...

Ce chiffre témoigne d'une vitalité remarquable avec 14% des répondants qui envisagent d’y aller plus souvent qu'à la même période l'année précédente. Cette hausse est particulièrement marquée chez les jeunes de moins de 35 ans, dont 24% prévoient de s’y...

Cette année, EquipHotel donne la parole à ceux qui raisonnent « hospitalités » - avec un « s » - pour la pluralité des façons de recevoir en 2024. Un « s » qui incarne aussi l’esprit d’équipe, la fédération...

L'organisation de grands événements sportifs entraîne généralement une augmentation de l'activité économique. Les investissements dans les infrastructures telles que les stades, les transports et l'hébergement stimulent divers secteurs, notamment la construction, le tourisme et l'hôtellerie. Par exemple, l'organisation de l'EURO...

Depuisplus de 25 ans, l’Académie Française de la Chocolaterie et de la Confiserie réunit des experts, gardiens de la pérennité des traditions dans un contexte de mondialisation et de changement climatique. Ils observent, étudient, prennent position sur l’évolution des produits...

Le concours est présidé par Philippe Urraca, un des Meilleurs Ouvriers de France. Ce concours, valorisant le travail créatif autour de la glace, est ouvert aux professionnels des métiers de bouche, en France et à l'International. Chaque candidat devra réaliser...

Traiteur de Paris, créateur et fabricant de produits surgelés Premium à destination des professionnels de la restauration, annonce le lancement de son concours de pâtisserie, dont la finale aura lieu le 09 janvier 2025, à l’école Ferrandi Paris – Campus...