Métiers

Référence incontournable des métiers de la salle, le Trophée National Frédéric Delair s’impose depuis plus de dix ans comme le concours de référence dédié à l’art du service à la française. Créé en 2013, il a été pensé pour valoriser...

A l’heure du bilan des fêtes de fin d’année, la fintech SumUp dévoile les grandes tendances observées, à travers l’analyse des transactions de milliers de commerçants, entre le 20 décembre 2025 et le 4 janvier 2026. Comme le révélait le...

Poissons, volailles, charcuteries, fromages, fruits, légumes, farine… En France, on est (très) très chanceux. En matière de produits sous Signe Officiel de Qualité et de l’Origine (SIQO).

Dans un secteur touristique où les engagements environnementaux se multiplient, une difficulté persiste : comment situer objectivement la performance environnementale d’un établissement par rapport à un autre ? FairMoove Solutions annonce aujourd’hui l’évolution de son dispositif historique d’affichage environnemental, développé...

Pour sa 52e édition, le Championnat de France du Dessert 2026 organisera sa troisième finale régionale, le jeudi 22 janvier, à Vannes (56). Ce concours organisé par Cultures Sucre met en lumière la créativité et l’exigence technique des pâtissiers, qu’ils...

Le Collectif En Vérité, qui regroupe 60 marques dont des coopératives agricoles, des marques de GMS, 1 distributeur ainsi qu’un collège de consommateurs et des soutiens comme Yuka, Ecocert, l’Institut du Commerce ou Saveur de l’Année présente son bilan de...

Le CNRA (Conseil National pour la Résilience Alimentaire) annonce la nomination de Béatrice Mottier au poste de déléguée générale à compter du 12 janvier 2026. Elle succède à Hermine Chombart de Lauwe, avec une feuille de route claire : accélérer...

Rendez-vous biennal attendu, AGECOTEL propose aux Professionnels de la Restauration et de l'Hospitalité du pourtour méditerranéen, une offre complète d'équipements, produits et services, couplée à un programme de concours, animations, show-cookings, conférences et échanges.

Dans un contexte de fortes mutations du secteur, L’ObSoCo (Observatoire Société & Consommation) mène, pour le compte de l’accélérateur Service Compris, une étude nationale consacrée aux réalités du métier d’entrepreneur dans la restauration et les commerces de bouche. Intitulée «...

Chaque année, La Revue du vin de France honore les personnalités qui ont marqué le monde du vin en France. Ces Grands Prix, qui saluent l’ensemble des métiers du vin et de la vigne, ont été décernés ce jeudi 8...