Métiers

Les Sett Awards 2025 sont lancés ! Ce concours met à l’honneur la créativité et les initiatives des gestionnaires de camping, un secteur clé du tourisme en France, qui représente l’une des toutes premières capacités d’accueil en Europe.

Le Parlement européen a définitivement adopté mardi à Strasbourg une loi contre le gaspillage alimentaire et les déchets textiles, notamment ceux liés à la fast fashion, ces millions de vêtements à bas coûts importés de Chine.

Cette année encore, on note une baisse du taux de remplissage (84 % contre 94 % en N-1 pour la restauration rapide et 58 % contre 60 % en N-1 pour la restauration traditionnelle), témoignant d’un espacement des visites du...

Avec plus de 25 catégories, les prix reconnaissent que l'alimentation touche la vie de diverses manières - depuis la culture, la récolte et la cuisine, jusqu'à la consommation, la célébration et la survie. Une nouvelle catégorie, intitulée « La nourriture...

Après une intense délibération, le jury – composé de huit chefs européens totalisant 18 étoiles Michelin– a sélectionné les huit finalistes qui participeront à la grande finale à Madrid le 27 octobre . Les noms ont été révélés lors du...

C’est à Clermont-Ferrand, dans les laboratoires de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat du Puy-de-Dôme, que se poursuit la 4e édition du concours du Meilleur Apprenti de France Chocolaterie Confiserie. La sélection régionale Sud réunit cinq des 21 candidats...

Le 9 octobre, les Bouches-du-Rhône se mettent à table pour Le Grand Repas : partout sur le territoire, de la restauration collective aux restaurants traditionnels, un même menu local et de saison sera proposé afin de réunir les habitants autour...

Crise climatique, tensions géopolitiques, spéculation, vieillissement des producteurs, chute de la qualité, pratiques de grande distribution… Des facteurs qui fragilisent tout l’écosystème de la filière. Tous ces paramètres ont des conséquences directes sur la hausse des prix, la volatilité accrue...

Dans un contexte marqué par une contraction des dépenses des consommateurs, Food Service Vision analyse les comportements des restaurateurs en matière d’achat de produits alimentaires et de boissons qui représentent environ un tiers de leur chiffre d’affaires.

Cette nouvelle édition met en lumière toute la richesse, la diversité et la convivialité de la cuisine italienne. Des produits d’exception, des recettes authentiques, des chefs de renom : tout est réuni pour une immersion sensorielle totale ! Le chef...