Métiers

La Pièce des Présidents comptera parmi les 539 lots de la 165e édition de la vente, qui propose chaque année aux enchères des pièces du millésime élaborées à partir des parcelles généreusement léguées au fil des siècles aux Hospices Civils...

Véritable vitrine du savoir-faire en restauration collective, le 16e Trophée National de Restauration Collective Autogérée a réuni des chefs issus du secteur scolaire, de la santé, de l’entreprise et du social, répartis en équipes de deux, pour concevoir un menu...

Le chef doublement étoilé Ronan Kervarrec, Maison Kervarrec (35), président du jury, a donné le coup d’envoi de cette nouvelle édition sur le salon Serbotel. Xavier Perrin a réussit le pari d’apporter de la légèreté et de l’exotisme à l’escalope...

Après des sélections régionales exigeantes, neuf jeunes chocolatiers-confiseurs ont réussi à décrocher leur place pour la finale nationale du concours du Meilleur Apprenti de France Chocolaterie Confiserie.

Au terme du 3ᵉ trimestre 2025, la restauration traditionnelle enregistre une nouvelle augmentation de près de 10 % des défaillances d’entreprises par rapport au 3ᵉ trimestre 2024, selon le cabinet Altares. Cette hausse s’ajoute à celle déjà constatée le trimestre précédent...

Suite aux États généraux de l’éducation à l’alimentation et au bien manger, organisés le 15 octobre par Olivia Grégoire, députée de Paris et ancienne ministre, Interfel réaffirme son engagement en faveur de la mise en place d’une véritable éducation à...

La région parisienne a vécu une expérience gastronomique inédite :The Champions Burger, premier festival de burgers gourmet en Europe – déjà plébiscité par près de 4 millions de visiteurs en Espagne – a choisi la France pour inaugurer son parcours...

En pleine Cheese and Wine Week, Jean-François Hesse Agence Essentiel PR innove et lance sa première Cheese and Wine Run le 8 novembre prochain. Quand Fromage et vin riment avec plaisir et santé.

Organisée par l'association Baker's Friends, cette compétition européenne de la boulangerie a réuni sept nations : l’Espagne, la France, la Hongrie, l’Italie, les Pays-Bas, le Royaume-Uni et la Suisse.

Fort du succès de la première saison du podcast « Oui, Cheffes ! » lancé en février 2025, le Guide Michelin poursuit son initiative et prolonge l’expérience audio avec la parution d’un livre éponyme.