Métiers

Depuis plusieurs jours, la CAT déplore l’accumulation, dans les textes budgétaires et dans les nombreux amendements déposés ou à venir, de projets de taxation non concertés avec les professionnels, contraires aux engagements pris lors du Comité interministériel du tourisme (CIT)...

Le Mondial du Pain est un concours international de boulangerie basée sur la pluridisciplinarité des candidats assistés d’un commis, organisé par l’association Les Ambassadeurs du Pain. Il illustre la capacité de la profession à s’adapter aux exigences actuelles de la...

La Revue du vin de France revient pour une 3e édition du salon Bio Days, qui se tiendra du 15 au 17 novembre à l’Orangerie d’Auteuil, à Paris. Ce rendez-vous désormais incontournable mettra à l’honneur plus de 80 domaines certifiés...

Depuis plusieurs années, la filière des viandes bio traverse une période complexe. Cependant, les professionnels restent mobilisés pour construire des perspectives solides, répondre aux attentes sociétales et offrir aux consommateurs des viandes de qualité issues d’élevages respectueux de l’environnement. Selon...

Une association de vignerons du Sud Ouest d’abord ! Un salon ensuite ....Organisé par les vignerons membres pour les vignerons respectant la charte de l’association : viticulture bio au minimum, des vins élaborés dans le respect du vivant (vendanges manuelles...

Ce premier Trophée Michel Guérard – parrainé par la Maison Lafitte– sera un concours culinaire d’exception qui se tiendra le 24 novembre à Bordeaux, dans le cadre du salon Exp’Hôtel. Ce concours réunira six candidats sélectionnés venus de divers horizons...

À l’occasion de la 30e édition du Salon du Chocolat et de la Pâtisserie de Paris, Gault et Millau est fier d’annoncer sa participation en tant que partenaire officiel de cette édition anniversaire placée sous le signe de la passion...

La restauration du quotidien, secteur stratégique pour notre économie et nos territoires, avec plus de 180 000 établissements et 1 120 000 emplois, traverse déjà une crise majeure. Les charges augmentent fortement (énergie +30 %, matières premières +24 %, minimas...

Troisième génération d’une famille dont le nom est devenu synonyme d’excellence gastronomique, Xabi et Patrice creusent, à quatre mains, le sillon d’une cuisine libre, généreuse et sensible, dont on pressent qu’elle dit bien plus que la richesse d’un terroir. Elle...

Du 4 au 6 novembre, le Parc des Expositions de Montpellier accueillera plus de 730 exposants et plus de 18 000 visiteurs professionnels venus de toute l’Europe à l’occasion du SETT – Salon Européen des Tendances Touristiques. Véritable carrefour d’affaires...