On pense souvent que pour réussir en 2026, un restaurateur doit passer sa vie sur TikTok. La réalité est tout autre. Une nouvelle étude SumUp révèle un paradoxe fascinant : l’hôtellerie-restauration est le secteur qui résiste le mieux à la "dictature de l'image". L'humain avant l'écran : 37 % des professionnels du secteur considèrent les retours directs de leurs clients comme leur source n°1 de tendances, loin devant les réseaux sociaux (29 %). Le contraste : À l'opposé, 46 % des créatifs et marketeurs sont totalement "TikTok-dépendants". Le bastion des artisans : Dans le bâtiment, c'est encore plus radical : on fait confiance à son fournisseur (47 %) plutôt qu'à un influenceur.
Cette étude montre que pour le petit commerce français, l'algorithme n'a pas encore remplacé la poignée de main.
