Métiers

Le Syndicat National de l’Alimentation et de la Restauration Rapide (SNARR) appelle les pouvoirs publics à recentrer l’utilisation des titres-restaurant sur les produits de la restauration et ce dès le 1er janvier 2025, afin d’assurer la pérennité de ce mode...

A l'heure de la rentrée, nombreux sont les Français qui prennent ou reprennent de bonnes habitudes alimentaires. Après avoir pris quelques libertés pendant l'été, ils privilégient le pragmatisme et la praticité des repas préparés à domicile et à emporter.

Lundi 9 septembre, le jury du Prix Mange, Livre ! constitué de chefs et journalistes s’est réuni chez Rozó, restaurant de Camille Pailleau et Diego Delbecq situé dans une ancienne imprimerie à Marcq-en- Baroeul. Après délibération, il a attribué le...

Le tourisme international est revenu à 96 % de son niveau d’avant la pandémie au cours des sept premiers mois de l’année (jusqu’en juillet 2024), grâce à la vigueur de la demande en Europe et à la réouverture des marchés...

Partout dans le monde, les acteurs de l’industrie agroalimentaire se réinventent pour répondre aux enjeux actuels et aux attentes des consommateurs en développant des produits innovants, plus sains, avec de nouveaux ingrédients et emballages.

Alors que la Commission Européenne vient de publier ce mardi 17 septembre une recommandation à l’attention des États membres relative aux environnements sans fumée et sans aérosols, le GHR, le Groupement des Hôtelleries et Restaurations de France s’est exprimé afin...

C’est un peu un retour aux sources pour les Rabelais des Jeunes Talents de la Gastronomie. Pour sa 12e édition, la cérémonie de remise des trophées aux lauréats 2024 retrouvera la scène du Cirque d’Hiver Bouglione, à Paris, à l’endroit...

Le 17 septembre, sous la présidence de Romain Besseron chef des cuisines du Premier ministre et de l’Hôtel de Matignon et Thierry Charrier, chef des cuisines du Ministère de l’Europe et des Affaires étrangères, le jury a sélectionné les 6...

Grâce à leur créativité et leur technicité, Mathilde Pagès et Clara Coquide ont remporté l’adhésion des membres des jurys. Composés de professionnels, chacun des 3 jurys (fabrication, dégustation et présentation) a évalué les performances des candidats selon des critères de...

En dépit de l’enthousiasme populaire soulevé par les Jeux Olympiques et Paralympiques de Paris, d’un ralentissement de l’inflation, d’une augmentation du nombre de visiteurs étrangers, notamment en Île-de-France (+ 13 % par rapport à 2023), d’un léger rebond de la...