Malgré un été en demi-teinte, la fin d’année a marqué un retour en force pour le secteur, avec une augmentation de +30% des réservations durant Noël par rapport à l’année précédente. Évolution du ticket moyen, cuisines en vogue, périodes clés...
La pasta s’invite au Salon Parizza - Snack Show pour la 3e édition du Championnat de France de Pasta, le jeudi 3 avril. Organisé par l’Association des Pizzerias Françaises et Oggi Pasta, ce concours mettra à l’honneur la créativité et...
Leynes est un village de 500 habitants en Sud Bourgogne situé à proximité de Mâcon, et des bien-connues des amateurs de vins Solutré et Fuissé, à seulement 45 minutes de Lyon. C’est sur cette commune que Pauline Boussac a choisi...
Le 26 janvier, la Maison Masse a dévoilé le thème de la 17ᵉ édition du Trophée Masse sur son stand au Sirha.
L’événement a réuni toute la communauté du Trophée Masse : anciens lauréats, anciens président de jurys, et anciens...
Un "rêve de gosse" qui se réalise: le chef Paul Marcon a décroché lundi pour la France le Bocuse d'Or, "Graal" de la gastronomie, devant le Danemark et la Suède au terme de deux jours de compétition, et trente ans...
Ces deux compétitions prestigieuses ont mis à l’honneur l’excellence des métiers du service et des arts de la table, en valorisant à la fois les professionnels en poste et les talents en formation. Trophée du Maître d’Hôtel : Aurélien Houenard...
Les épreuves finales se tiendront le Lundi 24 mars , Journée Européenne de la Glace Artisanale à l'école Le Cordon Bleu Paris. Ce concours, valorisant le travail créatif autour de la glace, est ouvert aux professionnels des métiers de bouche...
"Le gouvernement ne supprime pas l'Agence bio", a déclaré lundi à l'AFP la ministre de l'Agriculture Annie Genevard, alors que cette agence est menacée de disparition après le vote mi-janvier au Sénat d'un amendement auquel elle ne s'était pas opposée.
Alors que les pouvoirs publics envisagent la création d’une nouvelle REP Emballages professionnels fusionnée, Michel Sanson, Président du GECO Food Service a été le relais de la voix des fournisseurs de la CHD, lors de la table ronde « Circularité...
Le Ministre de l’Intérieur a publié une nouvelle circulaire sur les conditions de régularisation des étrangers en situation irrégulière. Applicable depuis ce vendredi 25 janvier. Cette circulaire vient d’abord rappeler que la procédure de régularisation est une procédure d’exception. Elle...
