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Anvol, l’interprofession française des volailles de chair, et l’APVF, Association pour la Promotion de la Volaille Française, participent pour la première fois au Salon Restau’Co, organisé le mercredi 17 juin dans le Hall 4.1 de Paris Expo Porte de Versailles.

Anvol, l’interprofession française des volailles de chair, et l’APVF, Association pour la Promotion de la Volaille Française, participent pour la première fois au Salon Restau’Co, organisé ce mercredi 17 juin dans le Hall 4.1 de Paris Expo Porte de Versailles.

Les P’tits Concombres font leur retour dans les restaurants McDonald’s France pour la saison estivale au sein de l’offre Happy Meal. Cultivés en Occitanie et en Provence-Alpes-Côte d’Azur puis préparés à Torreilles sur le site de production de Florette Food...

Alors que plusieurs grands événements footballistiques rythmeront les prochains mois, de nombreux professionnels du tourisme, de l'hôtellerie et de la restauration se préparent à accueillir familles et jeunes supporters dans les meilleures conditions. Pour accompagner cette période particulièrement propice aux...

Originaire des Philippines, comme Don Papa, l’ubé, cet igname naturellement violet devenu un véritable phénomène food, s’invite dans les cocktails cet été avec Taste of Purple : une expérience cocktail imaginée par Don Papa, à l’occasion de l’Ubé Day, célébré...

Le segment des sauces s’impose aujourd’hui comme un véritable levier de différenciation en restauration. Portées par l'émergence de saveurs toujours plus audacieuses, exotiques, épicées, et de tendances comme le « swicy », qui associe sucré et piquant, les sauces ne...

SAFEXIS, expert français en gestion et sécurité connectées, annonce le renouvellement et la certification de tous ses systèmes d’extinction automatique dédiés aux feux de cuisine professionnelle. Réalisée avec le CNPP Certified, cette certification confirme la conformité et la performance des...

Fondée par Xavier Lindecker, la plateforme Seconde Service donne une nouvelle vie à la vaisselle issue des restaurants. Accessible aux particuliers comme aux professionnels, elle permet d’acheter des pièces. de qualité provenant d’établissements gastronomiques et de prolonger leur usage dans...

Monument de la gastronomie lyonnaise, la quenelle est bien plus qu'une recette traditionnelle : c'est un savoir-faire à part entière. Un savoir-faire qui ne se transmet pas uniquement dans les livres, mais avant tout dans les cuisines, grâce à celles...

De mai à juillet, le Heineken Studio Truck, dispositif mobile itinérant du laboratoire créatif d’Heineken, sillonne la France pour livrer les dernières innovations du Heineken® Studio au sein des établissements CHR partenaires. À proximité de Rennes, Marseille, Lyon, Paris ou...