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Et si un restaurant n’avait plus besoin de jongler entre une multitude d’outils pour gérer son activité ? C’est l’ambition de RestoTout, une nouvelle plateforme conçue et développée par Atelier Ombres à Paris, qui réunit dans un même environnement l’expérience...

Erco, spécialiste de l’installation d’équipements de cuisines professionnelles, poursuit sa stratégie de développement en Charente-Maritime avec le rachat de la société ALV Services, entreprise spécialisée en climatisation basée à La Rochelle. Cette nouvelle acquisition permet à Erco de renforcer son...

Traiteur de Paris participera au Sirha 2027, Hall 3, stand 3D121, avec son plateau Amuse-Bouches Street Food, candidat aux Sirha Innovation Awards. Croq’gaufre, pizzetta, hot dog et fish & chips : quatre classiques inspirés des codes de la street-food pour...

Le Foie Gras est très attendu en restauration : 89 % des Français estiment que les chefs doivent en proposer à l’occasion des fêtes de fin d’année, et 66 % souhaitent même le retrouver à la carte des restaurants tout...

A l’occasion du Sirha Lyon, qui se tiendra du 21 au 25 janvier 2027, Sud & Sol mettra à l’honneur, sur son stand 4J136, sa gamme de Crispy de légumes. Une innovation qui illustre pleinement la vision du spécialiste de...

A l’occasion du Sirha 2027, Alpina Savoie dévoile ses nouvelles solutions à destination des chefs. Côté restauration commerciale, Alpina affirme ses ambitions à travers son Plan Montagne, un dispositif destiné à développer le Crozet en restauration. Pour proposer une offre...

Quand les fêtes approchent, la pintade trouve naturellement sa place au cœur des plus belles tablées. Fine, savoureuse et généreuse, la pintade apporte une touche d’élégance aux repas de fêtes. Son goût authentique et sa chair délicate en font un...

A l’occasion du Sirha 2027, Sicoly mettra à l’honneur sa Purée de Fruit de la Passion Violet sur le stand 3B16. Issue d’une variété cultivée au Vietnam, elle séduit par sa douceur et ses notes acidulées. À découvrir parmi les...

Alors que le pop-corn dépasse désormais le cadre du cinéma pour investir les desserts, les boissons et les offres de snacking, Vahiné Foodservice s’empare à son tour de cette tendance avec une innovation inédite : des éclats de maïs caramélisés...

Le marché des machines à café automatiques connaît une dynamique de montée en gamme portée par l’évolution des usages et la recherche de qualité en tasse. Dans ce contexte, Jura, spécialiste des machines automatiques à café premium confirme en 2025...