Fournisseurs

Le segment des sauces s’impose aujourd’hui comme un véritable levier de différenciation en restauration. Portées par l'émergence de saveurs toujours plus audacieuses, exotiques, épicées, et de tendances comme le « swicy », qui associe sucré et piquant, les sauces ne...

SAFEXIS, expert français en gestion et sécurité connectées, annonce le renouvellement et la certification de tous ses systèmes d’extinction automatique dédiés aux feux de cuisine professionnelle. Réalisée avec le CNPP Certified, cette certification confirme la conformité et la performance des...

Fondée par Xavier Lindecker, la plateforme Seconde Service donne une nouvelle vie à la vaisselle issue des restaurants. Accessible aux particuliers comme aux professionnels, elle permet d’acheter des pièces. de qualité provenant d’établissements gastronomiques et de prolonger leur usage dans...

Monument de la gastronomie lyonnaise, la quenelle est bien plus qu'une recette traditionnelle : c'est un savoir-faire à part entière. Un savoir-faire qui ne se transmet pas uniquement dans les livres, mais avant tout dans les cuisines, grâce à celles...

De mai à juillet, le Heineken Studio Truck, dispositif mobile itinérant du laboratoire créatif d’Heineken, sillonne la France pour livrer les dernières innovations du Heineken® Studio au sein des établissements CHR partenaires. À proximité de Rennes, Marseille, Lyon, Paris ou...

Lucas Falcoz ne se contente pas de défendre une certaine idée de la restauration. À travers ses établissements, il porte une vision globale de l’expérience client, où chaque détail compte jusqu’à l’eau servie à table. C’est dans cette logique qu'il...

Le marché traiteur et événementiel connaît de profondes évolutions. Les budgets se resserrent, les formats de réception évoluent, les convives expriment de nouvelles attentes, qu’il s’agisse de régimes alimentaires spécifiques, d’expériences culinaires plus conviviales ou d’exigences accrues en matière de...

L'inflation n'est pas qu'une statistique : pour des millions de Français, elle est devenue une source d'angoisse quotidienne. Selon une étude inédite menée par YouGov pour SumUp auprès de 1 013 adultes représentatifs, 73 % des Français se déclarent préoccupés...

Les Domaines Francis Abécassis, producteur majeur de l’appellation Cognac depuis 20 ans poursuit sa dynamique d’innovation avec la création d’un Spritz prêt à déguster. Une nouveauté estivale qui s’inscrit dans la tendance de consommation émergente des Ready To Drink (RTD)...

Cet été, Veuve Clicquot installe de nouveau son « Picnic by Veuve Clicquot » à travers une sélection de lieux et terrasses dans toute la France. Cette édition 2026 propose des expériences dans des cadres soigneusement sélectionnés. À cette occasion...