Le plus ancien menu date de Napoléon III (1868). Cette collection représente donc les souvenirs de 155 ans de réceptions des Chefs de l’Etat français, autant de témoins des pages de l’histoire gastronomique et diplomatique française, européenne et mondiale. Chaque menu est extrêmement bien conservé et représente un morceau de l'Histoire gastronomique et diplomatique de France.
