Le Durum Lab, nouveau laboratoire de Panzani Solutions, analyse les ingrédients à base de blé dur, évalue leurs caractéristiques dans les applications et développe des solutions adaptées aux besoins des industriels. Opérationnelle depuis quelques semaines cette plateforme, implantée à Gennevilliers (92), est portée par le groupe Panzani et vient renforcer les activités du Durum Center.
