L'Agence Bio aide les chefs des Hauts-de-France à mettre du bio local dans l'assiette

En France les 170 000 restaurants français ne proposent que 1 % de bio à leur carte et les 81 000 cantines n’achètent que 6 % de leurs denrées en bio. Avec son programme « Cuisinons Plus Bio » l’Agence BIO mobilise les chefs, restaurateurs et professionnels du secteur pour qu’ils deviennent tous acteurs de la transition agroécologique avec une conviction : ce qui se passe dans nos assiettes doit être la locomotive de ce qui se passe dans les champs. La restauration peut ainsi devenir un débouché structurant pour les 61 000 fermes bio du territoire.