Ce vendredi, dans le cadre prestigieux du salon Sirha, la finale très attendue du concours Gargantua mettra à l’honneur les talents de la restauration collective française. Après avoir brillamment franchi les étapes des pré-sélections et des finales régionales « moitié Sud » et « moitié Nord », les 6 équipes finalistes s’affronteront dans le défi culinaire signature du concours : composer un menu complet de cuisine collective – à savoir 1 plat et 1 dessert – sur la base d’une liste d’ingrédients imposés, de coûts matière maximum et de certains critères d’exécution.
