À partir du 5 novembre, huit convives prendront place chaque mois au cœur de la cuisine de démonstration de l’École de Paris des Métiers de la Table. Face à eux, pas de chef étoilé aux commandes : le menu sera entièrement préparé et servi par des apprentis. Avec La Table de l’EPMT, l’école transpose le principe de la table de chef dans la formation et ouvre au public une expérience gastronomique, autant qu’un nouvel exercice pédagogique, encore unique au sein d’une école hôtelière.
