Le mardi 17 novembre, La Maison de la Truffe accueillera le chef japonais Katsu Okiyama pour une rencontre gastronomique inédite aux côtés de son chef Steve Tennevin. Imaginé à quatre mains, ce menu fera dialoguer la subtilité de la gastronomie japonaise avec la richesse aromatique de la truffe, signature de la Maison. De l’amuse-bouche au dessert, la truffe se dévoilera sous des expressions inattendues, tantôt discrète, tantôt plus affirmée, sublimant chaque création sans jamais en masquer l’essence. Entre Paris et Tokyo, ce dîner célèbrera la rencontre de deux grandes cultures gastronomiques, où l’épure et la précision de la cuisine japonaise se conjuguent avec la typicité de l'univers de la truffe. Une expérience singulière, portée par deux cuisines et deux chefs animés d’une même passion pour les produits d’exception, avec la truffe comme trait d’union de cette conversation culinaire.
