Loin de l'agitation des adresses festives, Sobo se vit comme une destination : un Listening Restaurant où cuisine et musique ne cessent de se répondre. Down tempo, minimal, new jazz, house, distillés sur une installation haute-fidélité signée de l'artisan français Suave et portés certains soirs par des DJ résidents. L’endroit propose une véritable architecture musicale, présente sans jamais couvrir la confidence.
