Avec ses 450 m² au sol, ses 140 couverts et 50 places de parking, Jona a besoin de moins de surface que les brasseries Le Comptoir du Malt (600 à 700 m2) pour se déployer. Sa carte, plus courte, est pensée pour répondre aux attentes d'une clientèle urbaine aux horaires hétérogènes. Ainsi, le service du soir ouvrira dès « l’after-work » et ciblera les nombreux professionnels du quartier des cliniques d'Amiens, les familles et les groupes d'amis.
