Quelques mois après l'obtention de sa deuxième étoile au Guide Michelin, le restaurant Le Corot dévoile sa nouvelle carte. Plus qu'un simple changement de menu, cette création marque une nouvelle étape dans la cuisine de Rémi Chambard, accompagné du chef pâtissier Baptiste Vial, lauréat du prix Passion Dessert 2026, dont la vision profondément territoriale continue de s'affirmer. Plus libre, plus précise et plus ancrée encore dans son environnement, cette carte célèbre l'Île-de-France comme un véritable terroir gastronomique.
