A quelques pas de la place de la Madeleine, Eskal se déploie avec ses lignes épurées, son comptoir et sa belle cuisine ouverte. Comme une halte au coeur de ce quartir d'affaires parisien, le co-fondateur de Ginko Groupe, Ken Nanaumi et le chef Alexandre Chambat écrivent ensemble une partition à quatre mains, où la belle cuisine française se teinte d'influences voyageuses, entre champs et forêts, pour ouvrir l'appétit comme la curiosité.
